Come posso ridurre al minimo la quantità di fondi sul fondo del mio caffè French press?

Ho lo stesso problema e queste cose lo riducono definitivamente:

1. Macina più grossolanamente. I macinini a lame non sono in grado di farlo davvero: ti danno massi e polvere. Ma non sono mai stato soddisfatto del gusto quando uso fondi grossolani: è debole e privo di corpo.
2. Assicurati che lo schermo si adatti bene e che nessun terreno schizzi lungo i lati
3. Premere delicatamente, non forzare verso il basso con molta pressione
4. Dopo aver premuto, attendere un minuto prima di decantare
5. Non bere la feccia rimasta sul fondo del tazza … a meno che tu non sia come un mio amico che li apprezza.

Infine, se niente di tutto questo funziona per te, prova un metodo di preparazione diverso. I filtri di carta sono molto bravi a tenendo i fondi fuori dalla tua tazza.

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• In realtà, laltro giorno ho fatto una chiacchierata con qualcuno che ‘ s ha lavorato in caffè speciali per anni. Il suggerimento era di non immergere effettivamente, ma solo di spingere leggermente lo stantuffo sotto la superficie del caffè. Quando il tuo infuso è pronto, i fondi, comprese le ammende, dovrebbero essersi stabilizzate. Quindi versare delicatamente il caffè in un altro recipiente e dovresti ottenere una tazza pulita e corposa. Non ho ‘ provato io stesso, quindi nessuna garanzia. A parte questo, il tuo primo punto penso avrà il maggiore impatto.

Stai usando una fresa smerigliatrice o una smerigliatrice a lame? Le smerigliatrici a lame fisicamente non possono fornire una molatura coerente; avrai sempre dei pezzetti di fagioli troppo fini (e altri troppo grossolani). Se hai i fagioli macinati dove li compri, fallo grossolanamente come il macinino andrà a vedere se questo aiuta.

Puoi anche provare a sostituire lo schermo sulla stampante. (Bodum vende schermi sostitutivi online.) Se i fili ai bordi sono piegati, potrebbero lasciare passare il terreno.

Se non ti dispiace diramare un po , sono diventato un devoto fan di il birraio Impress di Gamila. (Il collegamento va alla pagina delle caratteristiche.) Funziona allo stesso modo di una macchina da stampa francese, ma le aperture nel filtro sono più vicine alle dimensioni del filtro di una macchina per caffè espresso (circa 0,2 mm), piuttosto che il +/- 1 mm in una tradizionale macchina da stampa francese.

Sono dellIndia meridionale e questa è una regione produttrice di caffè, ma la tipica il caffè locale nel mio stato di origine viene venduto macinato estremamente fine e passerà attraverso il filtro a rete metallica di una macchina da stampa francese.

Ecco una “soluzione di regolazione” che funziona molto bene per me quando provo a preparare finemente caffè macinato in french press: dopo aver mescolato la polvere di caffè a grana fine con acqua calda nella french press, cospargo un cucchiaino di caffè macinato grossolanamente leggermente per coprire la superficie in modo uniforme. Va fatto delicatamente in modo che la polvere grossolana non si mescoli e affondi nella miscela, ma formi uno strato sottile sopra.

Quando premo con lo stantuffo 2 minuti dopo, la polvere grossolana funge da barriera fisica aggiuntiva impedendo il passaggio dei terreni fini attraverso la rete metallica. Non ottengo quasi nessun fondo fine nella mia tazza e il sapore va benissimo!

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• LOL, questo è simile a come ho ha risolto il mio dilemma con caffè troppo fine in una moka !
• Bello sapere che stai già utilizzando questo metodo in modo efficace @Stephie! Lo uso anche per la moka. Semplice ed efficace.

Se “stai preparando solo una tazza alla volta, non farlo” t bevi lultimo sorso – il terreno si sarà sistemato e non ti piacerà.

Se “prepari più tazze alla volta, spostalo dalla pressa in un contenitore isolato – non solo se questo dà ai fondi la possibilità di sistemarsi prima che siano nella tua tazza, manterrà il caffè fresco più a lungo.

Uso un airpot poco costoso per contenere ed erogare caffè caldo dopo lerogazione in una pressa.Ciò consente di erogare il caffè senza disturbare i fondi che si sono depositati e, se necessario, mantenerlo alla temperatura perfetta tutto il giorno.

La mia esperienza è che anche se macini esattamente come dovresti, ci saranno sempre dei residui di caffè sul fondo della tua tazza. Lunico modo per ridurre al minimo questo, supponendo che tu stia macinando il caffè come dovresti, è investire in una macchina da stampa francese molto migliore. Ho una buona esperienza ad esempio con Espro press che ha due efficienti microfiltri.

The Grind

Lobiettivo per il grinding caffè è la consistenza della macinatura, tutto dovrebbe essere relativamente della stessa dimensione in modo da estrarre in modo uniforme. Nel gergo della macinatura del caffè, “massi” è usato per descrivere pezzi e “fini” è usato per descrivere particelle microfine. Quando si introduce acqua (in qualsiasi metanfetamina od), i “fini” cedono rapidamente il loro sapore, aggiungendo lamaro quando sovraestratti, ei massi non rinunciano quasi a nulla, lasciando un sapore sottile e aspro sottoestratto.

Una smerigliatrice con due cuscinetti montati (superiore e inferiore) è lo strumento migliore per una rettifica coerente a causa dellassenza di “burr wobble” visto nelle smerigliatrici più economiche.

Il risultato Brew

Uno strato di sedimenti proviene dalle particelle fini che si fanno strada attraverso lo schermo metallico della pressa. Idealmente, il tuo obiettivo dovrebbe essere zero multe per la tua birra French Press. Un trucco per il caffè che puoi fare per aggirare questo problema è scuotere il tuo caffè grosso appena macinato in un piccolo setaccio di metallo in modo che le multe cadano. Fallo su un contenitore per pesare facilmente la quantità di polveri prodotte dal tuo macinino. Ho anche visto lelettricità statica naturale come un utile sottoprodotto della molatura che impedisce la fuoriuscita di multe dal macinino.

Poiché probabilmente hai già provato ad aggiustare le impostazioni su un macinino, meybe il macinino non va bene per French Press. Quale macinacaffè usi?

Che ne dici di riempire la tua tazza con uno di questi filtri fini in metallo, solitamente riservati al tè , quando versi nella tazza?

Questi filtri sono abbastanza economici e una possibile alternativa a parti di ricambio o nuovi dispositivi.

Uso un keurig brewer, ea volte i terreni finiscono nella mia tazza, qualunque cosa accada. Per combattere questo, o almeno portare la quantità da 50 a 2 motivi, prova a usare un filtro sulla tazza. Se non ne hai, uno straccio pulito sarà sufficiente. Buona fortuna. 🙂

I Sono divertito dalla varietà di soluzioni a questo semplice problema. Come persona in pensione specializzata nel caffè, le cause e le soluzioni sono semplici. Nei macinacaffè, come le cose a nebbia, ottieni quello per cui paghi, (e questo include il caffè). Assolutamente sì. nessun macinino deve mai entrare in contatto con un singolo prezioso chicco di caffè. Il risultato è tutto, dalle polveri sottili ai massi. La qualità e il gusto, il corpo, ecc. di una tazza di caffè sono determinati dalla quantità di tempo con cui il caffè è a contatto il caffè. Ecco perché lespresso macinato fine estrae in pochi secondi e la pressa francese in media quattro minuti. La chiave è avere una macinatura di dimensioni consistenti, senza polvere e senza massi, abbinata al metodo di preparazione. LUNICO modo per raggiungere questo obiettivo è acquistare un macinacaffè di qualità. Non andare a buon mercato. Fai una ricerca, controlla le recensioni e acquista da un esperto di caffè speciali chi può istruirti nel grande mondo del caffè. Il caffè di qualità coltivato in azienda viene coltivato e raccolto con tanta cura e tanti passaggi importanti per garantire il mantenimento degli standard più elevati dalla raccolta, alla tostatura e al confezionamento. Non finisce mai di stupirmi come i cosiddetti amanti del caffè possano rovinare lintero processo dal modo in cui immagazzinano, macinano, metodi di filtraggio non corrispondenti al sovradosaggio di panna e zucchero. Un buon caffè è come un buon vino. Dove viene coltivato, come viene coltivato, come e quando viene raccolto, larrosto, tutto contribuisce a produrre la migliore tazza di caffè possibile. Non rovinarlo tagliando gli angoli quando si tratta di prepararlo. Infine …… mai, MAI, metti il caffè nel congelatore !!

Ho un francese da quattro soldi stampa fatta da mr. Caffè ed è alto circa 7 pollici. Il macinacaffè è di KitchenAid e ha la lama per macinare il caffè. Questo è proprio quello che ho e non ho comprato niente di speciale per questa risposta.

• Prendi un cartone di fiocchi di latte da 1 libbra senza coperchio, quindi capovolgilo sopra un filtro per caffè a goccia di carta.

• Usa le forbici per ritagliare il cerchio dal filtro del caffè in carta.

• Ora piega il filtro a metà in modo che assomigli a una mezza luna.

• Piega di nuovo il filtro a metà in modo che appaia il più vicino possibile a un triangolo.

• Prendi le forbici e taglia la punta dal triangolo.

• Aprilo e ora hai un cerchio con un buco nel mezzo. Non tagliare troppo perché il buco sarà troppo grande.

• Prendi il filtro e posizionalo sotto lo schermo della stampa francese. Ci sarà una tetta che tu posizionare il filtro di carta sopra lo stelo per le viti dello stantuffo.

• Riempire la French Press con la quantità di acqua desiderata.

• Livellare il caffè.

• Prendi lo stantuffo e mettilo nella macchina da stampa francese.

  • Nota come il filtro di carta che hai tagliato viene a contatto con il contenitore dellacqua di vetro invece che con lo schermo che tocca il vetro.

• Premere delicatamente sulla pressa finché non si vede lacqua sopra il filtro meccanismo quindi posizionare la pressa in un punto e non disturbarla in modo che i fondi di caffè non affondino sul fondo. Questo fungerà da prefiltro prima che il caffè passi attraverso il filtro di carta quando si va a premere il caffè.

Shazam senza fondi nella tua tazza. Ora puoi versare il caffè in un altro contenitore o lasciare nel vaso vecchio di nove giorni.