Questa domanda ha già una risposta qui :
Commenti
- Descrivi come prepari il tuo tacchino …. ripieno o no? Legato o no? Sei aperto allo spatchcocking?
- @Yamikuronue – Laltra domanda ha informazioni contrastanti e non si concentra su un tacchino in salamoia (per me, comunque). Le risposte dicono 15 o 20 minuti per libbra, ma anche che i tacchini in salamoia non ' impiegano tanto tempo. La ricetta che ho collegato dice che dovrebbero essere necessarie circa 2,5 ore per cucinare.
- KatieK, la salamoia non cambia davvero il tempo di cottura, tanto da mitigare il rischio di cuocere troppo.
- Pensavo di aver riconosciuto il metodo Good Eats … il fatto è che il tempo e la temperatura dovrebbero essere abbastanza vicini per un tacchino di 16 libbre o giù di lì. Anche portarlo freddo dal frigorifero al forno (cosa che faccio io) non ' aggiunge così tanto tempo alla tostatura. Se non ottieni un tempo di tostatura compreso tra le 2-3 ore, penso che qualcosaltro sia molto sbagliato, ma se stai usando un termometro da forno, non riesco a indovinare quale sia.
- il tacchino, utilizzando la formula 15 m per libbra + 20 m, impiegherebbe 4 ore e 20 minuti. Quindi come fa Good Eats a ottenere 2-3 ore?
Answer
Non ho mai arrostito un intero tacchino , ma mia nonna ha seguito ogni anno Delia Smith “il consiglio e non ci è mai mancato. Di solito funzionava a circa 15-20 minuti per libbra di uccello.
- Tempi di cottura per tacchini di altre dimensioni:
8-10 lb (3,5-4,5 kg) – 30 minuti ad alta temperatura, poi 2½-3 ore a temperatura più bassa, quindi ultimi 30 minuti (senza coperchio) a gas mark 6, 400 ° F (200 ° C). 15-20 lb (6,75-9 kg) – 45 minuti ad alta temperatura, poi 4-5 ore a temperatura più bassa, quindi ultimi 30 minuti (senza coperchio) a gas mark 6, 400 ° F (200 ° C).
Commenti
- È per un tacchino in salamoia o per qualche altro tipo di preparazione?
- Scusa, ho dimenticato di chiarire – No, ' non è per un tacchino in salamoia. È ' per un normale arrosto.