Recentemente sono lorgoglioso nuovo proprietario di quello che mi sembra essere un “Skinny Grill” di Le Creuset, una bistecchiera in ghisa smaltata.
Sono abbastanza nuovo nella ghisa ma sono abituato alla pulizia senza sapone e al mantenimento di una stagione. Questa padella però mi sta facendo impazzire. Le piccole creste mi rendono difficile portare qualcosa laggiù. Sono più alti e distanziati tra loro più ravvicinati di quanto potrebbe indicare la foto sotto. Riesco a malapena a mettere un dito tra le creste, figuriamoci un tovagliolo di carta o uno straccio. Se riesci a inserire qualcosa per pulire, piccoli frammenti e fibre vengono strappati a causa della superficie ruvida. Chiaramente non è una buona cosa.
La maggior parte dei “consigli” che ho letto online (principalmente conversazioni in bacheca tra persone che stanno affrontando questo problema esatto) dicono di usare acqua e sapone e strofinarli come se fosse qualsiasi altra padella. Se leggo correttamente, il consiglio generale sul sito di Le Creuset suggerisce anche un passaggio in lavastoviglie! Sono preoccupato di rovinare la stagione. È forte la tentazione di inzuppare il tutto in acqua calda e sapone e farlo con uno strofinaccio, ma sembra proprio sbagliato.
Per inciso, il precedente proprietario ha abbandonato questo padella per questo stesso problema. Ha “fatto un pasticcio” e loro “non sapevano come pulirlo”.
Lo tratto come una normale padella in ghisa?
Prepara un gustoso hamburger …
Modifica: Dopo aver giocato un po sul sito web di Le Crueset, sto trovando istruzioni separate per ghisa e qualcosa che chiamano “smalto nero satinato”. Non è una superficie in ghisa? Ora sono “ancora più confuso.
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- Alcuni paesi europei spesso chiamano ghisa smaltata semplicemente ‘ ghisa ‘ e semplicemente non ‘ in genere utilizza il tipo di ghisa che richiede condimento. I ‘ d controlla le istruzioni fornite con la padella (se è stata acquistata nuova) per vedere se menziona come preparare la padella per il primo utilizzo.
- Per me il kicker è ” Prepara un gustoso hamburger … “. Considera quanto deve essere pulita una padella del genere. Se la mia piastra in ghisa sembrava che lavrei scaldato, versato il grasso in eccesso e poi risciacquato con acqua fredda. Il formaggio cotto sul forno potrebbe aver bisogno del bordo di una spatola o qualcosa del genere per scioglierlo.
Risposta
Possiedo una bistecchiera quadrata simile e ho sempre avuto fortuna a pulire con una spugna abrasiva in acciaio inossidabile e acqua leggermente saponosa. La consistenza spugnosa è molto efficace per scendere nelle scanalature. Non cè bisogno di essere particolarmente vigoroso: un paio di passate rapide rimuoveranno i residui accumulati e puoi usare una normale spugna in seguito, se lo desideri. Non ho idea di come si stagionino, ma sembra che reggano abbastanza bene nel tempo. Per quanto ne so, puoi anche ricostituirli proprio come qualsiasi altra ghisa quando si degrada.
Le loro affermazioni sullo smalto si riferiscono probabilmente alla finitura esterna colorata: possiedo anche un forno olandese Le Creuset che ha la stessa smaltatura dentro e fuori. La cura e lalimentazione di quella superficie sono ovviamente totalmente diverse dalla ghisa.
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- Inizialmente pensavo la stessa cosa, che la superficie di cottura di quella padella fosse solo ghisa normale. Ma poi ho letto lecreuset.co.uk/Help-Advice/Care–Use/… , e ora non ne sono più così sicuro.
- @Jolenealaska Per essere onesti, non ‘ so se è o – io ‘ sto solo parlando dal mio esperienza con un oggetto simile. Se ‘ sto facendo qualcosa di sbagliato, non ‘ o molti danni in circa 3 anni di uso moderato.
- @Jolenealaska: mia madre aveva una bistecchiera in ghisa LeCrueset che era smaltata allinterno … era piuttosto ovvio che fosse smaltata, come non lo era ‘ t nero. (Penso che abbia detto che era stato un regalo di nozze, quindi ‘ saremmo stati verso la fine degli anni 60).
- Alla persona che ha suggerito di usare una lavatrice in acciaio inossidabile pad sulla bistecchiera quadrata in ghisa – grazie! Ho provato tutti i tipi di cose per pulire tra le creste (incluso un cacciavite piatto come consigliato da una persona, anche se sembrava estremo, quindi ho smesso di usarlo). Ho appena provato a utilizzare un panno in acciaio inossidabile Scotch Brite (senza sapone, solo acqua calda) e ha funzionato benissimo! Abbastanza flessibile da entrare negli spazi e strofinare i pezzi cotti.Ora hai reso lesperienza di cucina molto più piacevole quando usi la nostra bistecchiera!
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Questo Le Creuset Skinny Grill è CAST IRON . Tutto quello che devi fare è immergerlo in acqua per quindici minuti o riempirlo con lo stesso. Hot H2O lo pulirà più velocemente. Quindi utilizzare una spazzola con setole di plastica per spazzolare via i residui. Non preoccuparti nemmeno del sapone, solo acqua.
Mai in lavastoviglie! E non metterlo mai via senza pulirlo ogni volta. Entrambi i lati.
Tieni presente che questa è una griglia. Diventa molto caldo prima che ci cuociate sopra. Questo da solo ucciderà qualsiasi residuo biologico che potrebbe rimanere.
Non fare una montagna da un cumulo di talpa. . . . La cura della ghisa è semplicissima ! Buona fortuna.
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- +1 per aver consigliato di provare una spazzola di plastica prima di carteggiare il condimento con qualsiasi tipo di lana dacciaio … e sì, è sempre bene tenere una spazzola separata che viene tenuta libera di sapone, per pentole in ghisa, malte in pietra ecc …
Risposta
Per quello che “s ne uso uno (ovviamente non riempito di sapone, è la mia spazzola in ghisa dedicata), olio e sale per pulire la mia bistecchiera. Di solito imprecare e passare attraverso un sacco di tovaglioli di carta finché non ho provato questo, e per me ha funzionato benissimo: http://www.oxo.com/p-815-steel-soap-dispensing-palm-brush.aspx
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- Faccio la stessa cosa.
Risposta
Dopo la cottura, versare il grasso e spazzolare via i residui di cibo. Riscalda di nuovo e lascia evaporare tutto il grasso e il liquido rimanente. La roba nera si staccherà da sola. Fidati di me. Puoi aiutarlo prendendo una spazzola per griglia e spazzolala come faresti con la tua griglia. Risciacquare, riscaldare di nuovo fino a quando non si asciuga, dargli un leggero strato di olio vegetale e conservare.
Risposta
Tutte le informazioni di cui hai bisogno sui prodotti Le Creuset si trovano direttamente sul loro sito web.
Come per le loro griglie questo prodotto è in ghisa. Tuttavia, la ghisa allesterno è ricoperta di smalto. Il piano di cottura è una finitura che chiamano Satin Black; NON è in ghisa e non è nemmeno teflon.
Quindi, non strofinare mai con prodotti abrasivi. Non usare mai utensili di metallo su questa griglia o qualsiasi cosa di metallo per pulire questa griglia. Non preoccuparti di usarla. acqua … non è una finitura in ghisa. Come la maggior parte degli altri prodotti Le Creuset, immergere in acqua calda e sapone, quindi utilizzare una spazzola di plastica o una spugna.
Il sito web ha anche istruzioni specifiche per la cottura che aiutano enormemente assicurandoti di non finire con un pasticcio non pulibile. No, non è necessariamente intuitivo.!
Istruzioni per grigliare: ( https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-grilling )
Istruzioni per la pulizia (preparati a scorrere su e giù per trovare informazioni specifiche per il tuo articolo Le Creuset) ( https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-cleaning )
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- Benvenuto in Seasoned Advice! Sarebbe utile collegare le istruzioni specifiche su Le Creuset ‘ s sito qui in modo che altri possano trovarli. E se ci sono altri elementi che i lettori potrebbero trovare utili (menzioni le ” istruzioni specifiche “), sarebbe opportuno riassumere qui i punti principali per rendere la tua risposta più utile per gli altri utenti (i link ai siti web possono cambiare e le pagine web possono essere eliminate, quindi ‘ è sempre meglio fornire un riepilogo delle informazioni qui se puoi.) Grazie per le informazioni.
- Pensavo fosse nero satinato bu t Non potevo essere sicuro. Guardarsi intorno sul loro sito web mi ha solo confuso di più. Forse è meglio organizzato oggigiorno.
Risposta
Quando ho finito di cucinare, riscaldo la bistecchiera finché il il grasso viene bruciato. Quando si è raffreddato, uso un cacciavite a testa piatta molto grande per raschiare la sporcizia tra le creste, quindi per raschiare le creste stesse. Potrebbe funzionare anche un piccolo scalpello. Assicurati solo di bruciare il grasso e stendere un sacco di giornali per raccogliere i pezzi raschiati.
Risposta
Ho una padella quadrata in ghisa Lodge Logic da 10 “, e la migliore soluzione che ho trovato per pulire tra le creste è uno spazzolino a setole rigide. Quando mi sono bloccato su pezzetti di cibo tra le creste. Verserò via il grasso (se ce nè), quindi corro sotto lacqua calda finché è ancora calda. Poi metterò dentro abbastanza acqua per coprire le creste e subito strofinerò delicatamente con lo spazzolino da denti, lo asciugherò con un panno, lo metterò sul fuoco per un minuto per finire di asciugarlo, quindi condire con un filo dolio.
Risposta
Uso un batuffolo di carta stagnola accartocciata. Funziona alla grande. Proverò ad aggiungere sale e olio dopo aver letto questi.
Risposta
Usa sapone (sì sapone) e una spazzola di setole dure di plastica. https://lifehacker.com/go-ahead-and-use-soap-to-clean-your-cast-iron-pan-1658416503
Risposta
Ho trovato. Compreso quanto sopra. Quello che prende una striscia di tornitura o uno spessore di legno. Trovato nei negozi di ferramenta nel legname. Raschiare la parte superiore della griglia con esso. Il legno tenero prende rapidamente la forma delle creste. Quindi funziona bene come un raschietto. Leggermente olio. Lasciar riposare per una notte. Rescrape & sono puliti senza danni. Funziona anche sulle piastre grill delle piastre grill esterne in ghisa. Mi piacciono di più della spazzola di ottone “s & lana dacciaio Usata da altri. Anche lebollizione funziona o aiuta. Ma un raschietto che si usura per adattarsi perfettamente ai boschetti di legno funziona meglio per me.
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- Potresti aver dimenticato che si tratta di ghisa smaltata. La raschiatura può essere rischiosa, potrebbe danneggiare lo smalto (sebbene il legno potrebbe funzionare).
- Solo le parti esterne sono smaltate. Ho detto legno. Sono di legno tenero. Quelle sono. Non causeranno danni. Si consumano velocemente. Duro come lunghia del tuo dito,
- No, linterno è smaltato: questo è ciò che significa ” Satin Black Enamel “, è un rivestimento utilizzato da Le Creuset che assomiglia ghisa nuda ma in realtà è smalto.
Risposta
Ho visto Rachel Ray ….. ..sciugare con Crisco e cospargere di sale dappertutto .. lasciare riposare tutta la notte. La mia griglia si è pulita molto bene.
Risposta
Spray con un detergente per forno, schiumare, lasciare riposare per 10-15 minuti strofinare con una spugna dal lato ruvido, sciacquare, asciugare con carta assorbente, condire teglia riposta pronta per la prossima volta. Spruzzo leggermente anche con Pam prima di iniziare a cucinare