Come si schiacciano gli avocado per fare lolio di avocado?

Il processo a freddo è facile. Basta frullare la polpa fresca con un frullatore da cucina per ottenere una polpa sottile e liscia, scaldare la polpa a fuoco basso e mantenere una temperatura di 50 gradi per circa unora e un quarto.Questa si chiama malaxation che consente alle molecole di olio di raccogliersi globuli visibili ad occhio.Quindi, dopo la malassazione, prendi la polpa tiepida e malaxata e filtrala in una tela da formaggio o in una tela di mussola e pressa spremendo lolio mentre si raccoglie in un contenitore sottostante. Qui hai olio di avocado vergine puro. comprare olio da cucina a casa. Lo uso per friggere, cuocere al forno e preparare dolci g.Il suo olio da cucina molto salutare e tascabile, specialmente se vivi dove lavocado viene coltivato in abbondanza come la mia zona di origine di Meru in Kenya.Ho 20 alberi di avocado che uso.Puoi provarlo anche a casa e goderti il tuo cucinando.

Commenti

• Malaxation, che bella parola! en.wikipedia.org/wiki/Malaxation
• Tranne che la definizione ' non corrisponde luso di cui sopra.
• Dalla definizione, si riferisce al primo passaggio, utilizzando il frullatore.

Ho fatto lolio di avocado dai miei alberi qui nel sud della Florida. Ho montato la polpa di 12 avocado con 1/3 di tazza di olio di cocco. Ho frustato per circa 25 minuti con un frullatore a immersione in alto. La miscela sembra cremosa e inizia a sembrare lucida.

Poi metto il mio disidratatore alimentare durante la notte. Ho tagliato cerchi di mussola per adattarli al vassoio e lho sovrapposta di circa 1/2 di spessore. Cera abbastanza per fare due lotti durante la notte. Asciugare finché non è quasi un cuoio. Staccare la mussola e spremere lolio. Ho usato il mio schiacciapatate. È di un ricco verde smeraldo scuro.

Conservalo in frigorifero.

Premi solo le skin (con una pressa arancione) . Mescolare la polpa con la crema di cocco (non crema di cocco o crema di cocco), scaldare sul fornello. Metti una garza su una ciotola. Metti il composto riscaldato in una garza. Raccogli i lati della stoffa, chiudila in modo che assomigli a una borsa e stringila. Spremi quanto più olio possibile.

Puoi unire lolio prodotto premendo la pelle con lolio che spremi. La maggior parte dellolio è nella pelle.

Ho sentito parlare di questa pressatura, o spremitura a freddo. La “polpa” non il seme. Quindi usa un panno di mussola spremere lolio.

Forse poi separando lolio tramite un leggero bollore o schiumando la parte superiore dopo averlo lasciato separato.

Sono sicuro che ce ne sono più facili o più modi efficienti, ma ho pensato di condividere le mie scoperte.

Un altro metodo spremuto a freddo senza un disidratatore è quello di schiacciare oppure frullare la polpa, stenderla molto sottilmente su teglie, tortiera, ecc. lasciarla asciugare al sole fino a quando la polpa diventa nera e le scaglie sono dure, quindi filtrarla con due strati di garza, tela imburrata, sacchetti di latte di noci o un vecchio panno sottile di materiale simile alla garza.Puoi anche mettere le padelle nel forno e girare il forno al livello più basso, ma questo richiede molta energia.

Lho fatto ed è semplice e facile. Sono in Uganda, quindi prendo le pere di avocado. Miscela o schiacciare gli avocado maturi, quindi stenderli ad asciugare al sole. Mettere in un canovaccio e spremere lolio. Ne esce velocemente …. un aspetto verde scuro.