Cosè un hopback?

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Teoria

Un hopback è una camera sigillata in cui metti intere foglie di luppolo. Il mosto bollente esce dal bollitore, passando attraverso il hopback prima di rilassarsi.

Come le aggiunte di idromassaggio, il luppolo apportano composti aromatici volatili che normalmente evaporerebbero in ebollizione. Il luppolo delle foglie filtra anche lhot break, aiutando a pulire la tua birra.

Costruzione

Va bene qualsiasi camera sigillata abbastanza grande da contenere qualche grammo di foglia intera. Probabilmente 10-20 grammi per gallone di mosto. Aggiungi un ingresso e unuscita e metti una sorta di schermo sulluscita. Quello nella foto sopra è buono per i flussi di gravità, ma potrebbe non funzionare altrettanto per il mosto pompato con forza.

Commenti

• Se la pompa era sul lato di uscita del luppolo indietro, pensi che funzionerebbe reintrodurre il mosto nella parte superiore del bollitore di nuovo in modo vorticoso? Mi sono completamente dimenticato del barattolo di vetro. Ora sono curioso di crearne uno io stesso. Ottima risposta, vorrei poter votare due volte !!
• ' diffido di ostacolare il lato di ingresso di una pompa. È dannoso per la maggior parte delle pompe interrompere lalimentazione. Inoltre, penso che il punto sia aggiungere i composti del luppolo e raffreddarli immediatamente in un sistema chiuso, mantenendo così gli oli di luppolo nel mosto. Ricircolare di nuovo nel bollitore può significare perdere parte della bontà del luppolo. Questa è solo teoria, intendiamoci. Abbiamo bisogno di un esperimento.
• Ma le perdite sarebbero minime e potresti aggiustarlo con la ricetta, no? Sono daccordo sul lato di ingresso delle cose
• Sì, puoi sempre lanciare più salti nel salto indietro.
• Lossidazione è un problema quando metti il mosto caldo attraverso il salto indietro?