Mi piace il caffè da anni e sto pensando di acquistare una macchina per caffè espresso. Prima di ciò, voglio sapere perché il caffè sembra più gustoso quando è fatto in questo modo rispetto a una macchina da caffè francese o una macchina per caffè americano e quali sono i pro ei contro di una macchina per caffè espresso. Grazie!
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- Il vapore che è così bravo a sollevare gli aromi dal caffè per un espresso gustoso è anche piuttosto pessimo da portare con sé molecole di caffeina. Quindi unaltra differenza, oltre al gusto, è che otterrai una scossa maggiore dalla stampa francese o dal caffè a goccia. Qualcosa a cui pensare quando si considera quante tazze di caffè espresso dovrai macinare al mattino.
Risposta
Per rispondere alla seconda parte della tua domanda (“i pro ei contro di una macchina per caffè espresso”):
Pro:
– Gusto. Se fatto bene, catturerai molto più chicchi di caffè nella tua tazza.
– Schiuma di latte. La maggior parte delle macchine espresso ha la possibilità di montare il latte per cappuccini o latte. Cerca “latte art” su Google Immagini per trovare lispirazione 🙂
– Processo. La preparazione del caffè diventa un piacevole rito con macchine luccicanti, acqua calda e vapore.
– hobby: cè unenorme quantità di utensili, strumenti, tazze, caffè, forum online ecc. Da scoprire per esaltare il tuo espresso.
Contro:
– Taste! tanto più gusto finisce nella tua tazzina da espresso, anche tu assaggerai molto meglio i difetti (caffè cattivo o stantio, macinato male, temperatura dellacqua sbagliata ecc.) ti darà una tazza acida o amara.
– Tecnica. Ci vuole pratica per preparare un buon espresso (tranne se si opta per una macchina che prenda le cialde – ma la scelta dei caffè sarà limitata e spesso non fresca).
– Costo. Le macchine espresso (quelle buone) sono costose. E non finisce qui. Per fare un espresso davvero gustoso potresti voler macinare i chicchi da solo, quindi avrai bisogno di un macinacaffè che possa macinare abbastanza bene per lespresso. Dopodiché potresti iniziare a soffrire di upgrade …
– Stanza sul bancone della cucina. Una macchina da caffè espresso può occupare un bel po di spazio.
Spero che questo aiuti!
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- Ah … upgradeitis. odio quando succede.
- Aggiungi pulizia ai contro.
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La migliore spiegazione che “abbia mai visto di cosa sia veramente lespresso può essere trovata qui. Inizia con le basi e se leggi il PDF in fondo alla pagina, entra in alcuni dettagli.
La cosa che rende espresso espresso è che lalta pressione nella macchina estrae gran parte degli oli aromatici dai fondi di caffè , che formano la “crema” sulla parte superiore dellespresso. Non si ottiene questa emulsione di oli a pressioni normali, quindi non importa quanto sia forte un caffè a goccia o pressato, non è un espresso.
Il dottor Joseph John tiene spesso conferenze alle fiere del caffè e vende uneccellente miscela di caffè espresso (non sono affiliato con Josuma Coffee, tranne che come cliente soddisfatto).
Risposta
Faccio caffè da anni e la differenza tra la pressa e lespresso m achine e la caffettiera che dovrebbero anche essere menzionate sono le seguenti:
La stampa francese deve essere usata con cura perché può dare un sapore orribile al caffè se ci si trova a lungo. Il caffè French Press si consuma al meglio entro pochi minuti dalla sua preparazione. Se rimane a macinare per un lungo periodo di tempo, sovrastima e sviluppa un gusto grumoso.
Se si trova nella pentola di una macchina da caffè o allo stesso modo di una macchina da caffè espresso, probabilmente è filtrato attraverso il macinino prima di entrare nella tazza e non si trova direttamente sopra o sotto il macinino. lasciarlo riposare a lungo non influirà più sul gusto. Suggerirei la macchina per caffè espresso o la caffettiera sopra la pressa. Bisogna anche considerare se si ama o meno lespresso. Se preferisci il caffè a goccia per il sapore che fanno molte persone, me compreso, e se non ti piacciono i macchinari complicati, sarebbe meglio optare per una caffettiera semplice, di buona qualità e facile da usare
Risposta
Credo che una delle maggiori differenze tra lespresso e altre forme di caffè (soprattutto French Press) sia che lacqua è a contatto con il caffè motivi per molto meno tempo. È pressurizzato per muoversi velocemente attraverso i bei terreni (credo che sia da lì che viene il nome).
Nel caffè a goccia e ancora di più in una stampa francese, lacqua e il terreno rimangono a contatto per molto più tempo. Ciò significherebbe che se ci sono elementi aromatici che impiegano più tempo per passare dal caffè allacqua, loro “avrebbero il tempo di farlo. Questo può cambiare enormemente il profilo aromatico del caffè, anche se stai usando lesatto stessi fagioli.
Risposta
French Press non è una macchina per caffè espresso. Trovo una spiegazione dettagliata qui .
La macchina per caffè espresso utilizza acqua cotta a vapore per estrarre il gusto e il sapore del caffè in brevissimo tempo a temperature elevate pressione, cosa che una caffettiera in stile stampa francese non può “fare. Di conseguenza, il sapore, il gusto e la crema sono totalmente diversi.
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- Questo ' non risponde davvero alla domanda: perché il sapore è diverso e quali sono i pro e i contro? Penso che OP capisca la differenza tra i due / tre