Ho bollito un po di pollo la scorsa settimana e ho conservato il brodo per un uso futuro. Ma, poiché non ho abbastanza spazio per il congelatore, lo metto in frigorifero, quindi è stato liquido.
Da quando è passata una settimana, è ancora sicuro da usare?
Grazie!
Commenti
- Questa è risposta in Per quanto tempo posso conservare un alimento nella dispensa, nel frigorifero o nel congelatore? (vedere " piatti cucinati ").
Risposta
Il brodo di pollo è uno degli alimenti più deperibili esistenti — è quasi un perfetto mezzo di crescita.
La FDA consiglia di conservarlo per non più di 3-4 giorni.
Risposta
Consiglierei di conservare il brodo di pollo solo due o tre giorni dopo la cottura, proprio come il pollo cotto.
Se il tuo il brodo era fatto con le verdure, lo terrei per ancora meno tempo, non per sicurezza, ma perché i brodi vegetali diventano rapidamente bitti ehm.