Greenpan è sicuro?

Ho visto queste pentole anche in uno dei negozi di pentole / casalinghi locali e mi sono chiesto la stessa cosa. Il meglio che sono riuscito a trovare finora è il seguente:

La dichiarazione ufficiale di GreenPan “s sul loro materiale è:

GreenPan ™ non utilizza PTFE, ma porta con la tecnologia antiaderente Thermolon ™ una sana alternativa al mercato. Thermolon ™ è resistente al calore fino alle alte temperature. Ciò significa che GreenPan ™ ha una funzione di sicurezza aggiuntiva; se surriscaldi la padella, anche fino a 450 ° C / 850 ° F, non verranno rilasciati fumi tossici e il rivestimento non si formerà bolle né si sbuccierà.

Ovviamente non posso “verificare le affermazioni sul surriscaldamento e lassenza di fumi o vesciche / desquamazione, ma una cosa è certa: le padelle non Teflon. Invece usano un composto Thermolon , che veramente e veramente non usa PTFE, il composto” nocivo “nei prodotti Teflon.

Ovviamente, come tutti sappiamo, ciò non significa che sia sicuro. Questo materiale “Thermolon” è nuovo di zecca sul mercato, quindi sono stati eseguiti pochissimi test nel mondo reale. E nessuno sembra sapere esattamente di cosa sia fatto. Se guardi alle prime fonti, le vedrai blaterare sul fatto che sia stato fatto con la “nanotecnologia”, ma ho trovato un piccolo bocconcino interessante su Mother Nature Network :

AGGIORNAMENTO: La formulazione antiaderente di Thermolon è in realtà non il prodotto della nanotecnologia. Si scopre che uno dei copy writer “troppo entusiasti” dellazienda ha nascosto quella descrizione perché “suonava high-tech”, non perché era vera.

Questa informazione sembra essere confermata in SuperEco . Nessuno di loro cita una fonte, ma a quanto pare questo è venuto direttamente dalla bocca del cavallo (Thermolon) – hanno confutato loro stessi laffermazione sulle nanotecnologie.

Quindi una cosa che sappiamo di questa azienda è che loro “hanno ha fatto almeno una bugia sfacciata. Questo non è sufficiente per incriminarli in termini di sicurezza, ma certamente getta su di loro una luce sospetta. Lazienda è anche in Corea del Sud – ancora una volta, non che questo significhi necessariamente qualcosa, ma SK ha un track record piuttosto triste quando si tratta di sicurezza.

È anche interessante leggere alcune recensioni. Ne ho “visti diversi andare in questo modo su una pagina MNN:

Ovviamente tutti questi ottimi commenti sulle pentole provenivano da persone che molto probabilmente avevano solo questi padelle per alcuni mesi. Hanno funzionato alla grande per circa 6 mesi e poi ogni singola idea che ho cucinato ha iniziato a attaccarsi e bruciare sulle padelle.

Altre persone dicono che sono durati un anno, due anni, ecc., ma tutti sembrano confermare lo stesso fatto di base: il rivestimento antiaderente si consuma nel tempo. Se si consuma, deve andare da qualche parte, e da qualche parte probabilmente è in il tuo cibo. Resta da studiare se queste quantità incredibilmente minuscole di materiale ceramico non specificato siano effettivamente pericolose.

Quindi, per riassumere, ecco come sembra essere la realtà:

• È in teflon? No e non “usa alcun PFOA / PTFE.
• È sicuro? Inconcludente. Finora non ci sono ev identificazione di problemi di sicurezza.
• È ecologico? Dato che lazienda è così difensiva riguardo il suo processo di produzione, sono propenso a credere che le loro affermazioni “verdi” siano esagerate nella migliore delle ipotesi.
• È effettivamente buono? Solo con un uso molto leggero, secondo le recensioni.

UN ALTRO AGGIORNAMENTO: GreenPan ™ sembra aver aggiunto informazioni più pertinenti al loro nuovo sito greenpan.us da questa domanda originale & Si è verificato un errore. Ora descrivono il loro rivestimento come “ceramica” e affermano che si tratta di una formulazione che è una soluzione brevettata di sabbia e acqua:

Thermolon è la ceramica non – rivestimento aderente utilizzato su tutte le pentole antiaderenti GreenPan.È un rivestimento prodotto senza PFAS o PFOA e non contiene piombo o cadmio. È realizzato in silicone (da non confondere con il silicone), fondamentalmente sabbia, che è stato trasformato in una soluzione spruzzabile e poi stagionato sulla teglia in forno.

Tuttavia, questo sembra ancora una volta essere un po impreciso. Questo sembra essere il brevetto Thermolon (dal database dei brevetti di Google). Il brevetto descrive il rivestimento come contenente “silano o un oligomero da esso derivato”, biossido di silicone , uno o più tra “tormalina, ocra gialla, sericite, ametista, carbone di bambù, ossidiana, elva e lava”, uno o più tra “stronzio, vanadio, zirconio, cerio, neodimio, lantanio, bario, rubidio, cesio e gallio” e pigmento. Sebbene il biossido di silicio (fondamentalmente sabbia) sia uno dei componenti principali, i componenti aggiuntivi includono molto di più del solo silicio.

Commenti

• Whoa! Grazie per il tempo e limpegno che ci hai dedicato a questa domanda! Ho letto anche di thermolon, ma ancora una volta, le persone non sembrano sapere cosa siano. Immagino che ' Dovrò solo aspettare e vedere … Nel frattempo, dovrò fare ulteriori ricerche su altre alternative. Grazie!
• It ' sw orth notando che il " normale " rivestimento antiaderente si consuma anche nel tempo, soprattutto con un uso intenso. ' è meglio non attaccarsi troppo alle padelle antiaderenti.
• È corretto, @Bob, anche se penso che il punto fosse che GreenPan sembra essere il che implica che le loro pentole sono più sicure del teflon, unaffermazione che dovrebbe essere sospettata dato il fatto che il rivestimento si perde. Inoltre, YMMV, ma il mio teflon è durato più di 3 anni con un uso moderato, il che sembra essere migliore di quello che la gente dice del GreenPan.
• Per quello che ' s, ci sono stati dati alcuni di questi come regalo, ma dopo che lantiaderente si è esaurito. ' siamo passati alla ghisa e a un teflon economico (prevedendo di doverlo sostituire).
• Thermolon in realtà è un marchio. Cercalo qui: tmsearch.uspto.gov/bin/… " PITTURE, VERNICI, LACCHE; CONSERVANTI PER LA RUGGINE DELLA NATURA DI UN RIVESTIMENTO; RESINE NATURALI GREZZE DA UTILIZZARE NELLA FABBRICAZIONE DI RESINE E PER USO INDUSTRIALE IN GENERALE; RIVESTIMENTI ANTIADERENTI PER PENTOLE E APPARECCHI ELETTRICI PORTATILI " Questa descrizione è in contrasto con il " Rivestimento in ceramica inorganica " descrizione sul loro sito web: thermolon.com/html

Posso verificare che la padella verde può sopportare temperature elevate. Mia moglie ha lasciato accidentalmente la padella verde sullelemento in alto per più di 8 ore (ha lasciato la padella sullelemento la mattina e poi è andata a lavorare e se ne è completamente dimenticata). Quando sono tornato più tardi quel pomeriggio verso le 17, la padella era sul fornello con lelemento in alto e la padella non si è sciolta o ha perso la sua struttura. Penso che con una padella non in ceramica, ci sono buone probabilità che avrebbe appiccato un incendio e bruciato la casa. Quindi ero grato che la padella verde potesse sopportare il caldo!

Commenti

• Mentre ' È fantastico che questa padella ' non abbia perso la sua struttura, che ' non significa che ' s necessariamente ancora sicuro da usare. ' non sto dicendo che ' non è sicuro, ma il tuo aneddoto non ' t davvero rispondere alla domanda.