In caso affermativo qual è la quantità corretta da inserire? Richiede 2 cucchiai di aglio in polvere ma io ho sale allaglio. Qualcuno?
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- La quantità corretta è quella di mettere la quantità necessaria per evitare un sovraccarico di sale nel cibo.
Risposta
Il sale allaglio è in genere 3 parti di sale per 1 parte di aglio in polvere. È principalmente sale.
Ciò significa che se usi 3 volte la quantità, ti ritroverai con più o meno la stessa quantità di aglio in polvere, ma anche molto di sale.
Riesci a ridurre il sale altrove nella ricetta? In caso contrario, lo lascerei fuori. In genere puoi sostituire laglio in polvere con il sale allaglio (aggiungi solo sale) ma non il contrario.
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- Ho lasciato il sale fuori e ha usato solo metà della quantità di sale allaglio. Immagino che vedremo come andrà a finire.
- Oppure usa 1,25 volte la quantità di sale richiesta come sale allaglio per ottenere alcuni dei benefici del sapore dellaglio. Questo lascerà la quantità originale di sale. – Nota: ho iniziato a digitarlo prima che venisse inserito il commento sopra.
- Se disperato, potresti sfruttare il fatto che il sale è solubile in acqua, mentre laglio in polvere non lo è. Metti la quantità desiderata di sale allaglio su un tovagliolo di carta (o carta da filtro), metti la carta in un bicchiere e versaci dellacqua per sciogliere il sale. Ciò che resta di ' sarà laglio in polvere umido.
- @WayfaringStranger Aglio in polvere salato umido costoso 🙂
- Sicuramente un metodo interessante, @WayfaringStranger, ma non ' credo di ' così alla disperata ricerca di aglio in polvere. 🙂