A volte, quando sbuccia una patata, trovo che le sue aree siano di una tonalità di verde brillante. Questo significa che:
A) La patata va bene da mangiare?

B) La patata va bene da mangiare, a patto che le parti verdi vengano rimosse e scartate?

C) La patata non va bene (e se sì, perché no)?

Risposta

Questo significa semplicemente che la patata è stata esposta alla luce e ha prodotto clorofilla (il colore verde). Molto probabilmente è sicuro da mangiare, meno le aree verdi.

La produzione di clorofilla produce anche solanina, che è tossica in grandi quantità. Rimuovi le parti verdi e non mangiare più di 4 libbre.

Per informazioni dettagliate, consulta questo link.

http://www.wisegeek.com/are-green-potatoes-poisonous.htm

Commenti

  • Metto in dubbio " perfettamente " in " perfettamente al sicuro ".
  • Il 4 libbre è per un adulto sano. Valori diversi si applicano a bambini piccoli, donne incinte e persone con problemi di salute esistenti.

Risposta

La patata può essere mangiata fintanto che le parti verdi vengono rimosse. Contengono una tossina chiamata solanina.

Vedi questa domanda correlata: È sicuro mangiare patate germogliate?

Risposta

Finché il cuore della patata è “duro” di solito rimuovo solo la parte verde e cucino come previsto.

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