Sono sinceramente confuso su questo perché allinizio pensavo che una spatola fosse uno strumento di cottura simile a un pallet piatto attaccato ad un angolo rispetto al manico che potrebbe essere utilizzato per attività come lanciare le uova.
Poi ho notato nei negozi quella che pensavo fosse una spatola era etichettata “ flipper ” e una ” spatula “era qualcosaltro che aveva un profilo piatto poiché aveva la maniglia parallela alla testa del dispositivo.
Ora le persone mi dicono non esiste una pinna in termini di dispositivo di cottura.
Credo che la terminologia possa variare in base alla regione. Cosè un flipper e cosè una spatola e in quali parti del mondo si applicano le definizioni? Per completezza, alcune persone chiamano uno dei dispositivi un “turner” (non lho mai sentito prima che @choster lo usasse)?
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- Sicuramente intendi un turner , non un flipper . Flipper è un delfino.
- @choster Negativo. Ho altri commenti uguali e non uso erroneamente la parola flipper invece di turner .
- Di solito li chiamo flipper me stesso. Penso che turner e spatula siano nomi più comuni / propri per la stessa cosa. Vedi la mia risposta di seguito.
- Spatula City
- Ci sono ‘ alcune prove per “pancake flipper” che significa un tornitore in Google Libri, ma è solo circa 1/10 comune come “pancake turner”, quindi non sorprende che molte persone non lo abbiano sentito prima. Ho aggiornato la mia risposta con un collegamento allNgram.
Risposta
Una spatola in cucina g è un oggetto piatto spesso in gomma o metallo destinato a spargere, mescolare o sollevare cibo.
Un flipper o turner sono oggetti piatti di solito in metallo o plastica progettati per scivolare sotto un pezzo di cibo in una padella o su un griglia. Lampia lama piatta facilita la rotazione del cibo. (Flipper suona più come un colloquialismo per Turner per me. Anche Pancake Flipper o Burger Flipper è spesso usato per riferirsi alla persona che esegue il flipper – quello è un cuoco di breve durata…)
Le spatole di gomma (o silicone) con manici sono anche chiamate raschietti . (Senza manico si chiamano raschietti.)
Piccole spatole di metallo sono spesso chiamate coltelli da glassa.
Una spatola può riferirsi a qualsiasi strumento con una piccola lama piatta. È derivato direttamente dal latino , essendo arrivato in inglese negli anni Venti del Cinquecento come strumento medico. Spatola il diminutivo del latino spatha che significa “strumento o arma larga e piatta”, dal greco spathe “lama piatta e larga (usata dai tessitori ) “.
Aggiorna In base alla mia recensione di più rivenditori di strumenti di cuoco (Williams-Sonoma , ecc.) sembra che i tornitori siano spesso chiamati spatole. E i raschietti in gomma sono anche chiamati spatole. Ma un raschietto in gomma non può essere chiamato tornitore e viceversa.
Commenti
- Io ‘ ho già visto questa distinzione, ma anche il contrario. Ad esempio, Wikipedia dice che la tua “spatola” è propriamente chiamata raschietto mentre il “tornitore” è propriamente una spatola. Sembra che ‘ siano solo diverse varietà di spatole.
- @Bradd è vero. Una spatola ha sempre una lama piatta allestremità. Ma la maggior parte degli chef le distingue come sopra.
- I non sono convinto – per esempio, unaltra risposta insiste sul fatto che un vero chef userebbe solo la spatola per una spatola. Penso che le persone abbiano opinioni forti sulle spatole, ma ‘ non cè un chiaro consenso.
- @BraddSzonye Now that I ‘ Non sono sul mio telefono, ho dato una risposta migliore.
- Hai qualcosa per supportare luso di flipper ? Il link che hai fornito definisce solo ” turner ” o ” food turner “. ‘ ho sempre sentito solo flipper usato per indicare pinna.
Risposta
È interessante notare che, se cerchi immagini di spatola in Google, circa la metà delle immagini è per il dispositivo utilizzato per capovolgere i pancake e metà sono per il dispositivo utilizzato per raschiare il cibo da un barattolo.
Una ricerca simile per turner produce immagini per lartista. Tuttavia, una barra laterale offre immagini per giradischi da cucina che porta alle immagini della macchina per riorientare i pancake. Lanalisi di queste immagini offre una varietà di termini, come giradischi a fessura, giradischi e giradischi per frittelle .
Una ricerca di turner sul sito di acquisti di Amazon offre una gamma di utensili per la griglia o la padella. Una ricerca simile di spatola produce il miscuglio.
Una ricerca in Google immagini o Amazon per flipper produce delfini (i mammiferi non i pesci).
Riassumendo, se si vuole credere allinterweb, spatola indica un dispositivo di inversione o un dispositivo di raschiatura e turner significa un dispositivo di inversione.
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- Bene, questo risolve tutto. La seconda è una spatola e la prima è una macchina per riorientare le frittelle!
- anche se potrei scegliere dispositivo piuttosto che macchina
- @ Jim La leva e il cuneo sono entrambi classificati come macchine … Quindi immagino che se ‘ non ti dispiacesse spiegare che ogni volta che qualcuno chiedeva, potresti usare ” macchina. ”
- Una ricerca Google glorificata non è una risposta.
- @ StevenPenny- Penso che abbastanza spesso lo faccia.
Answer
Luso inglese di questi termini e la cucina “s Luso (più preciso) di questi termini è leggermente diverso. Potresti ottenere una risposta più sfumata sul nostro sito gemello, http://cooking.stackexchange.com .
Alcune immagini potrebbero essere utili. Vedi https://cooking.stackexchange.com/q/18682 . Nel mio dialetto di AE, non avevo mai sentito parlare di “flipper”, ma solo di “pancake turner” o “spatola”. (Ovviamente erano usati per girare più delle frittelle.)
Nelluso più specifico in cucina, la spatola è la lama lunga e sottile usata per spalmare la glassa su una torta. (Anche per fare leva sui dorsi degli orologi.) Vedere https://cooking.stackexchange.com/q/22277 .
Nel mio utilizzo AE , un giradischi è chiamato spatola. E molte aziende hanno commercializzato raschietti flessibili anche come spatole.
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- Stessa cosa qui (New England), chiamiamo spatola una spatola per frittelle. ‘ non avevo mai sentito flipper , ma ‘ sapevo cosa significasse. Di solito usiamo raschietto o spatola di gomma per descrivere laltra cosa e coltello per glassare per descrivere lapertura del dorso.
- Ho sollevato un raschietto di gomma e un paletta per frittelle e ho chiesto a mia figlia adolescente (cresciuta nel sud con genitori del nord) di nominarli. Li chiamava spatola e flipper . Sono rimasto piuttosto sorpreso che la parola che ha offerto per questultimo fosse una parola che non avevo sentito prima che questa domanda fosse posta.
Risposta
Spatola si riferisce a diverse cucine * strumenti usati per sollevare, stendere, raschiare e talvolta mescolare. Hanno tutti lame larghe, piatte e flessibili , da cui prendono il nome. Esistono tre varietà principali:
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Tornitori vengono utilizzati per sollevare e capovolgere cibi come frittelle e filetti. Alcune persone chiamano queste pinne , ma sono relativamente rare e non ben documentate. Fish slice è il nome inglese britannico per un tipo comune di tornitore.
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Le spatole vengono utilizzate per spalmare, ad esempio per glassare una torta. Si chiamano anche spatole per glassare e (in Canada) levelers.
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I raschiatori vengono utilizzati per svuotare i contenitori e pulire le superfici. Alcuni raschietti sono utili anche per mescolare, piegare o mescolare gli ingredienti.
Per qualche ragione, le spatole ispirano una sorta di prescrittivismo nomenclato. Alcune persone insistono sul fatto che spatola si riferisce correttamente solo a raschietti e che è un errore usare la parola per tornitore. Altre persone insistono sul fatto che le spatole sono le uniche vere spatole. Una cosa è certa:
puoi chiamare una qualsiasi di queste cose una spatola e tutti sapranno cosa intendi, ma un gruppo di persone penserà che la chiami come una cosa sbagliata.
* e laboratorio
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- Nessuna critica, Bradd, ma volevo lasciare che la domanda dolce per un giorno prima di votare qualsiasi risposta.Non ho sentito ” fette di pesce. ” Non sono lautorità di panificazione, ma ho pensato alla spatola per stendere lo strato di base di glassa o fondente e le spatole per applicare gli aspetti decorativi.
- Ho ampliato un po la mia risposta e ho toccato il dibattito “una vera spatola”.
risposta
In questa parte del Canada (Ontario meridionale), passami il flipper ti farà un tornitore, passami la spatola ti darà un turner o un raschietto , e passate il raschietto otterrete una spatola di gomma. Nessun consenso. Spatola sembra significare tutto quello che vuoi, ma nella mia cucina un tornitore si chiama flipper e un raschietto si chiama spatola. Non so perché, chiedi a mia madre.
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In Australia, una spatola è questa immagine di seguito:
Mentre un “flipper” o “turner” (a scuola mi è stato insegnato a chiamarlo capovolgimento di un uovo, ma può essere usato per altre cose) è limmagine qui sotto:
Spero che questo sia di aiuto dal punto di vista australiano.