Per quanto tempo dovrei lasciare il mio caffè in una caffettiera (stampa francese)? [duplicate]

Inizia con una macinata grossolana di caffè con circa 1 oncia (28 grammi) di caffè per circa 15 once (450 ml) di acqua. La temperatura dellacqua dovrebbe essere inferiore allebollizione, circa 93-96 ° C (200-205 ° F).

Mescola circa 1/3 della tua acqua per far “sbocciare” i fondi di caffè per circa 30 secondi. ; quindi aggiungere lacqua rimanente, coprirla e lasciarla in infusione. Il tempo di preparazione totale dovrebbe essere di circa quattro minuti. Quindi premere lo stantuffo verso il basso e versare.

Una volta premuto lo stantuffo, assicurarsi di erogare il caffè in un altro contenitore una volta terminato il ciclo di preparazione. Se lasci riposare il caffè preparato con i fondi spesi, inizierà a sviluppare un sapore più amaro e sarà un po sovraestratto (a meno che non sia un effetto che stai cercando).

Nota: esiste anche un metodo di “preparazione a freddo” che richiede diverse ore di estrazione, ma è probabile che esuli dallambito di ciò che stai chiedendo.

Commenti

• Ti agiti? Mescolo dopo aver aggiunto tutta lacqua, ma per il resto seguo la stessa procedura. Inoltre, qualsiasi riferimento a " bloom " e perché?
• @cdmackay Mi muovo solo allinizio, a lungo abbastanza da assicurare che tutto sia mischiato.

La mia caffettiera ha listruzione che non dovresti usare la bollitura acqua (credo che la temperatura consigliata sia di 85 gradi centigradi) in modo da non scottare il caffè e poi lasciarlo in infusione per 5 minuti prima di immergerlo.

Personalmente lo faccio roteare un po circa un minuto prima del 5 sono passati pochi minuti solo per agitarlo un po .

Grumpy Mule consiglia di attendere 30 secondi prima di versare lacqua e di attendere 4 minuti. consigliamo inoltre di inumidire prima il terreno, aspettando che la fioritura si stabilizzi prima di riempire dacqua.

Per la stampa francese, il mio il tempo di infusione predefinito è quattro minuti prima dellimmersione (cioè premendo il filtro verso il basso). Ti consiglio anche di versarlo immediatamente in tazze o in un contenitore da portata separato, in modo che i fondi non continuino ad essere estratti sul fondo.

Ogni fagiolo / arrosto è diverso, quindi aggiusta di conseguenza. Se ne trovi quattro minuti produce un caffè che “è un po acido o sottile, aggiungere 30 secondi; se è amaro, sottrarre 30. Ho scoperto che gli arrosti scuri generalmente richiedono meno tempo e gli arrosti leggeri hanno bisogno di più.