Lo mettono sulle scatole nel caso in cui non lo cucinassero veramente?
Risposta
Di norma, i cibi congelati che sono completamente cotti non hanno questo requisito. Se letichetta dice “completamente cotto”, puoi mangiarlo ancora congelato se lo desideri. Dove hai visto “completamente cotto” e “deve essere cotto prima di servire” sulla stessa etichetta?
Ecco un tipico esempio. Le istruzioni dicono “fino a caldo” solo per motivi estetici. Non è necessario raggiungere 165F, che sarebbe il requisito USDA per il pollo crudo.
EDIT: Wow, guarda questo, dal USDA
Loro “dicono che gli avanzi devono essere riscaldato a 165F. Cè eccessivamente conservatore, poi cè SOOO eccessivamente conservatore per privarli della credibilità. Sono solo sconcertato.
Commenti
- Ho appena guardato unetichetta per Lean Cuisine e dice che cuocere almeno a 160F, anche se gli ingredienti dicono pollo cotto . Questo ' è extra strano, dato che il consiglio USDA per il pollo è 165.
- Questo ' è semplicemente ridicolo da me. ' è come dire che non puoi ' mangiare gli avanzi dal frigorifero.
- @Jolenealaska Lo sospetto ' solo per renderlo abbastanza caldo da servire …
- @Jefromi ha ragione. Ma a prescindere da ciò, errerei dalla parte della sicurezza. Tutti gli alimenti congelati dovrebbero essere al sicuro quando lasciano un impianto di produzione. Tuttavia, ci sono molti trasporti da un magazzino allaltro, centri di distribuzione, ecc. Prima che raggiunga effettivamente il negozio. Dovresti presumere che tutto sia stato gestito perfettamente durante ogni passaggio. Conosco meglio e così fa il mfr. Faranno il passo in più per garantire che i consumatori non si ammalino.
- Sono ' con te in questo @Jolenealaska. La radice di tutta la burocrazia è il CYA o, cioè, la paura del contenzioso. Un ente governativo ' non oserebbe stabilire una politica che sia al di sotto di quello che considera lo scenario peggiore. E una volta che la politica ' è in vigore, un produttore non ' non oserà etichettare il proprio prodotto di conseguenza. Lesempio (disparità) che citi è davvero buono. Lo stesso con le date di scadenza. ' non sono quasi mai sinonimo di una data di spoil reale. Anche in questo caso, ' si tratta di evitare controversie. Il buon senso deve vincere la giornata. Locchio e il naso sono praticamente giudice e giuria.
Risposta
LUSDA dice questo sulletichetta ” COMPLETAMENTE COTTO “: COMPLETAMENTE COTTO o COTTO: Non necessita di ulteriore cottura perché è completamente cotto nello stabilimento in cui è stato prodotto e confezionato. Il prodotto può essere consumato direttamente dalla confezione o riscaldato. Completamente cotto è sinonimo di cotto.
Commenti
- Questo non risponde alla ' why ' domanda.
Risposta
Puoi contare su cibi identificati come “completamente cotti” per essere completamente cotti. I requisiti di riscaldamento proteggono dalle malattie trasmesse dagli alimenti e assicurano anche che il sapore e la consistenza degli alimenti vengano ripristinati a livelli appropriati per la maggior parte delle aspettative. A seconda del metodo di riscaldamento consigliato, la maggior parte del cibo potrebbe sembrare bollente mentre la parte centrale è congelata, il che potrebbe essere pericoloso e poco appetitoso.
Commenti
- ' sono un po confuso da questo. Se gli alimenti identificati come " completamente cotti " possono essere considerati cotti, allora come mai la sicurezza è ancora un problema?
- Anche se la cottura iniziale avrebbe ucciso la maggior parte degli organismi nocivi di cui dovresti preoccuparti, il rischio è ristabilito quando il cibo viene raffreddato dopo la cottura. Sebbene esistano certamente protocolli in vigore in qualsiasi impianto di trasformazione alimentare per effettuare questa transizione molto rapidamente, esiste ancora un rischio associato. Alcuni alimenti rappresentano un rischio maggiore di altri, ma gli standard di sicurezza alimentare richiederebbero alle aziende di consigliare di riscaldare cibi cotti congelati almeno a una temperatura di 165 ° F o più caldi per eliminare ogni rischio di lutente finale.
- Esistono molti siti che affrontano problemi di sicurezza alimentare, in particolare per quanto riguarda il raffreddamento e il riscaldamento degli alimenti. Un breve riepilogo può essere trovato qui: fsis.usda.gov / wps / portal / fsis / topics / food-safety-education / …
Risposta
Questa situazione varia. Se è completamente cotto da un congelatore commerciale di rivenditori affidabili e hai fame di freddo, allora sei quasi sempre al sicuro. Daltra parte, se viene scongelato da cibo congelato che è stato spostato da un distributore a un grossista seguito da un rivenditore di terze parti presso il minimarket locale, riscaldalo sempre fino in fondo. Maggiore è la maneggevolezza e la variazione di temperatura, maggiore è il rischio. Leggi gli ingredienti e le istruzioni. Completamente cotto è il migliore.