Ho comprato i Red Hook Bratwurts oggi e li preparo domani. Qualcuno sa se potrei farli bollire nella birra dato che è già stato preparato con birra (Red Hook), o non sarebbe una buona idea?
Inoltre, per quanto tempo cucini Brats alla griglia o al forno?
Commenti
- Puoi certamente cuocerle a fuoco lento nella birra, ma ' è completamente diversa dalla pastella della birra. La pastella della birra significherebbe che stai ricoprendo il bratwurst, un po come un corn dog.
- Per favore, prova a fare solo una domanda per ogni domanda …. Per quanto tempo cucini i marmocchi dovrebbe essere stampato sulla confezione in quanto dipende da quelli che ottieni. Se sono ' precotti, probabilmente non ' bisogno di essere cucinati e se ' re crudo, il tipo di carne e le dimensioni determineranno il tempo necessario per cuocere.
Risposta
Supponendo che siano crudi, puoi certamente cuocere a fuoco lento i tuoi marmocchi nella birra (non lasciarli bollire, altrimenti li scoppierebbe). Vorrei provare a prendere un po di Red Hook e usarlo. Cuocili a fuoco lento finché non sono quasi pronti, circa 15 minuti. Sobbollire nella birra non farà che intensificare la birra del moccioso. Se tu come la birra, provaci. Se hai tempo, fallo in anticipo e vedi come ti piace. Puoi diluire la birra con acqua o brodo se trovi il marmocchio di prova troppo forte.
Considera laggiunta di spezie intere, aglio e cipolla alla birra e cuocile a fuoco lento per 10 minuti prima di aggiungere il bratwurst. Ecco “sa ricetta per esattamente questo. (Quella ricetta sembra eccezionale, BTW)
Copri la padella e lascia raffreddare il bratwurst quasi cotto la birra (condita o meno). La ricetta a cui ho collegato dice di raffreddarsi completamente, ma solo 20 minuti o giù di lì sono sufficienti. A quel punto qualsiasi cottura è terminata, ma i marmocchi sarebbero ancora caldi. Quindi griglia o rosola sul fornello solo per dorare, saranno già cotti, quindi è solo la doratura che stai cercando. Lascia che i tuoi occhi siano la tua guida e non andare oltre il calore medio (di nuovo, scoppieranno se il tuo calore è troppo alto).
Commenti
- Questo è più o meno esattamente come faccio i marmocchi di birra (se prima -fatto con birra o no). Non ' t aggiungo le spezie (sebbene ' sia una buona idea) e di solito uso una birra scura (Old Brown Dog è ottimo) in quanto conferisce ai marmocchi un po di caramellizzazione maltata. Aggiungo anche le cipolle affettate alla birra e ottieni delle morbide, deliziose cipolle dolci alla birra da mettere sui marmocchi.
- Mi piace dare loro una scottatura veloce e dura prima di aggiungere la birra (o il sidro –la mia preferenza). I segni lo rendono più attraente e mi piace la differenza di texture.