Sto preparando il pane nella macchina per il pane, ma voglio provare a farlo cuocetela in forno. Sto solo facendo il pane bianco. Che temperatura e quanto tempo consiglieresti di cuocere il pane?
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- Quanto è grande una pagnotta (in tazze di farina)?
- 2 lb. ' lo spezzerò in due padelle 9 x 6
- Spiacenti. 4 tazze di farina
- Hai per caso una planetaria? ' farà la maggior parte dello stesso lavoro della tua macchina per il pane e puoi usare una ricetta standard.
- Sì, lo faccio. Ho ordinato " Pane artigianale in cinque minuti al giorno: la scoperta che rivoluziona la cottura in casa " così posso sperimentare di più.
Risposta
Per una pagnotta da 2 libbre (o da 2 pagnotte da 1 libbra) io “consiglierei circa 22-25 minuti a 350F.
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- Ho fatto 350F per 40 minuti ed è uscito bene.
Risposta
Risposta generale: per il pane in una teglia, 350 ° F fino a 195 ° –205 ° F al centro. Questo “sarà probabilmente circa 40 minuti, io “Immagino (e sembra che tu labbia trovato) ma un termometro ti permetterà di esserne sicuro (e poi saprai quanto tempo ci vorrà per la prossima volta).
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15 minuti a 230 ° C, poi altri 15-20 a 200 ° C, finché non si alza e suona vuoto quando tocchi il fondo.
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Allrecipes dice: * La maggior parte del pane viene cotta in un forno moderato, 350 gradi F (175 gradi C). Cuocere per 40-50 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il fondo di una pagnotta suona vuoto quando viene picchiettato.
Io? Vado a Cub Foods ..
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- Tranne che non posso ' mangiare il malto e quasi tutto il pane di Boughten contiene orzo maltato.
Risposta
Il tempo di cottura dipende da molti fattori:
- dimensione della pagnotta
- temperatura del forno
- cottura con o senza stampo
- tipo di pasta (grano / segale / misto / .. .)
La scelta più sicura sarebbe quella di utilizzare un termometro da forno.
La pagnotta viene preparata a una temperatura interna di 97 o 98 ° C.
Un altro indicatore è il suono della tua pagnotta: se picchietti sul fondo e suona vuoto, è fatto.
Altrettanto importante: esperienza. Cuoci la stessa ricetta finché non ci sei abituato e il il risultato ti soddisfa. Se il risultato non è perfetto: non preoccuparti. Ti ritroverai con qualcosa di commestibile in ogni caso e non avrai bisogno di morire di fame.
Per una bella crosta, inizia con 250 ° C e abbassa il forno a circa 220 ° C quando metti il pane.
Per una crosta ancora più bella, avrai bisogno di vapore. Non solo aria umida ma VAPORE. Questa domanda riguarda questo argomento: Come posso creare vapore in un normale forno per favorire la primavera del forno per il pane?
Per il miglior risultato che puoi ottenere a casa con un semplice forno usa una pietra per pizza. Scaldala fino a 250 ° C per 1 ora. Quindi aggiungi la pagnotta e produci un po di vapore.
Risposta
La ricetta della tua macchina per il pane potrebbe essere diversa da un pane normale .
Durante la cottura, di solito preriscaldo il forno a 250 ° C con una padella profonda sul ripiano inferiore con poche tazze dacqua. Questo è importante per mantenere limpasto umido ma dare una buona crosta. arriva il momento di infornare, inserisco la pagnotta e abbasso la temperatura a 200 ° C. Di solito mi fermo quando ottengo un colore dorato. Ma puoi diventa più scuro se vuoi.
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- I ' proverò lacqua la prossima volta, che sembra una buona idea.
Risposta
Metti lacqua calda in una teglia quadrata sulla griglia inferiore del forno . Infornare il pane a 350 gradi per 25 minuti per ottenere una leggera crosta. Lacqua calda è fondamentale per mantenere umido il pane.