Non conosco la cucina messicana, ma mi sono piaciute le cose che ho mangiato finora. Per me sono tutti abbastanza simili. Cè una vera differenza tra fajitas, enchiladas e tacos?
Il taco è forse il più distinguibile, a causa del guscio duro, ma ho visto anche immagini di tortillas morbide. Ma fajitas e enchiladas sono entrambe carne arrotolata + verdure + salsa nelle tortillas, no?
Ho controllato alcuni siti web e immagini, ma non riesco a trovare un buon criterio.
Cè una vera differenza ? In caso affermativo, che cosè?
Commenti
- Fajitas , enchiladas , tacos
- Sì, io ' lho visto. Ma ci sono ' anche nel testo che puoi sostituire molte cose.
- Apparentemente i veri tacos hanno conchiglie. Taco Bell ' i tacos hard shell non sono veri tacos.
Risposta
Le enchiladas sono normalmente carne e / o formaggio sminuzzati arrotolati in tortillas di mais, baia rosso in salsa enchilada rossa (o verde) e formaggio, e poi cotta.
Le fajitas sono normalmente strisce di carne grigliate o saltate (spesso con cipolle e peperoni). Possono essere utilizzati in tacos, burritos, o serviti da soli o con tortillas sul lato (mais o farina a seconda delle preferenze).
I tacos possono essere a guscio duro o morbido e di solito sono carne (sminuzzata, macinata, grigliata, ecc.) Con qualche tipo di verdura fredda (come lattuga, cipolle crude, pico de gallo, ecc.) E forse formaggio ecc. .
Commenti
- Le fajita possono tendere ad avere tortillas più grandi rispetto ai tacos con guscio morbido (anche se ' s ovviamente si sovrappongono), probabilmente perché la carne è a strisce anziché in pezzi più piccoli o macinata / sminuzzata.
- in pratica sono tutti tacos: fajitas ripiene di bistecca alla griglia; ora tutto ciò che arriva su una piastra si chiama ' fajita '; la enchilada viene condita prima e spesso dopo il riempimento (ma lo stesso vale per un burrito bagnato), ' non deve essere cotta.
- " Enchilada " significa essenzialmente " infuso di peperoncino " e significa la tortilla è, beh, infusa con salsa al peperoncino, prima della preparazione. " Le enfrijoladas " sono comuni anche in Messico, il che significa che, come potresti aspettarti (se parli spagnolo), " infuso con fagioli (frijoles) " e sono fatti essenzialmente allo stesso modo, ma le tortillas sono immerse in una salsa di fagioli anziché in un peperoncino salsa.
Risposta
nota: sono un madrelingua inglese, ma un po di spagnolo aiuta qui. un madrelingua probabilmente mi correggerà almeno in parte su questo:
Enciliada – “in Chile” – Una tortilla imbevuta / ricoperta di una specie di salsa a base di peperoncino. Quasi sempre con una sorta di ripieno
Fajita – “piccola striscia” o “piccola cintura o cintura” – Non sono sicuro di quale sia la parte più significativa del significato. Queste sono piccole strisce di carne, tradizionalmente dalla bistecca alla gonna (ecco perché penso alla cintura). Le fajitas sono le strisce di carne, ma di solito le servi con tortillas / salse / contorni.
Taco – “A Stopper or plug” – quindi qualcosa per fermare lo stomaco. Fondamentalmente, quasi tutto ciò che è piegato / avvolto in una tortilla. simile a come qualsiasi cosa tra due fette di pane sia un panino.