Il mio supermercato vende due tipi di prosciutto affettato. Uno si chiama prosciutto in stile parigino e laltro in stile francese. Entrambi i tipi di prosciutto provengono dalla stessa azienda e i nomi non indicano dove viene prodotto il prosciutto.
- Questi nomi sono termini diffusi utilizzati per descrivere diversi tipi di prosciutto?
- In tal caso, qual è la differenza tra il modo in cui sono fatti?
Commenti
- Un controllo degli ingredienti potrebbe darti un indizio. Jambon de Paris è un tipo specifico di prosciutto leggermente speziato. ' stile francese ' ham suona come il marketing mi parla, perché non esiste uno stile di prosciutto francese definitivo. Potresti anche dire ' Hamburger in stile americano '.
- Sono daccordo con @ElendilTheTall che probabilmente è parlare di marketing. Tuttavia, poiché è la stessa marca, molto probabilmente cè una differenza tra i due prodotti. Controlla gli ingredienti e il metodo di preparazione. È possibile che uno sia Jambon de Paris (cotto) e laltro Jambon de Bayonne (stagionato a secco)? Essendo che è uno stile di prosciutto, dove viene prodotto non sarebbe un fattore. Se tutto il resto fallisce, chiedi al tuo droghiere qual è la differenza. Sarei interessato a sapere cosa scoprirai! 🙂
- Scavando un po in esso si vede che ' è anche un " Jambon de Paris Fum é ", che è affumicato. Non ho idea se potrebbe apparire in un elenco di ingredienti.
- Sono riuscito a trovare solo una marca, A TABLE, ( sinodis.com / it / brand / table ) che sembra contenere prosciutto francese già affettato / confezionato e prosciutto stile parigino. Tuttavia, quando ho guardato ciascuno le descrizioni erano le stesse. Un altro suggerimento potrebbe essere che Village contatti lmfr. e chiedi i dettagli.
- Sì, è proprio questo il marchio. La confezione non fornisce molti dettagli sugli ingredienti. Probabilmente, poiché sono unazienda di proprietà francese, è per questo che aggiungono la parola " francese " ad alcuni dei loro prodotti.
Risposta
Jambon de Paris (Prosciutto di Parigi) è un prosciutto cotto lentamente. La cottura lenta significa che trattiene una grande percentuale della sua umidità e assorbe i sapori degli ingredienti con cui è cotto.
Jambon de Bayonne è un prosciutto stagionato o affumicato che può o meno essere ulteriormente stagionato nel vino rosso e dato il nome dalla regione in cui ha origine.
Entrambi sono talvolta identificati come prosciutto Jambon francese. Il prosciutto alla francese indicherebbe probabilmente luso di uno o entrambi i metodi per produrre il risultato finale. Ma come ha detto Elendilthetall, è solo unimitazione di marketing.
Risposta
Il prosciutto francese viene cotto lentamente in acqua bollente ed è condito solo con sale. È fatto con maiali di alta qualità e si spera che sia molto succoso, quasi umido. È il tipo di prosciutto preferito per i panini con baguette al prosciutto e burro, un alimento base francese.
Risposta
Un prosciutto francese è come un prosciutto di Boston. Tagliato dalla spalla. Confezionato ermeticamente in una botte. Quindi spedito. sulle navi per il cibo per i marinai o in America come cibo per le truppe nella guerra civile. Non il migliore del prosciutto ma abbastanza buono per quel tipo di persone. Si confezionava bene in botte nell800 Non necessitava di refrigerazione. Conosciuto anche come prosciutto o maiale Nausue. Spedito da Nausue Francia per nutrire le truppe. Il prosciutto di Parigi era abbastanza buono da conservare in Francia per il cibo. Si può sempre distinguere il prosciutto francese dallo speciale colore verdastro.