Quanto brodo di pollo fatto in casa devo sostituire quando la ricetta richiede un dado da brodo? Ho aggiunto 5 litri di acqua per coprire la carcassa.
Qualcosaltro che posso fare con il pollo cotto a fuoco lento & veg. Sembra un peccato buttarli via?
Commenti
- Usa il pollo cotto a fuoco lento & veg in un piatto fritto / arrosto, con buone spezie. La tostatura produrrà un nuovo sapore al posto di ciò che ha perso per il brodo. ' è ancora inferiore a " fresco " ma non di gran lunga.
Risposta
Per Knorr , dissolveresti un cubetto in 2 tazze dacqua (500 ml), quindi usereste 2 tazze di brodo fatto in casa e detrarre 2 tazze di liquido dalla ricetta.
Nota che fare il brodo da una singola carcassa di pollo e 5 litri di acqua sembra molta acqua; potresti voler ridurre lo stock risultante fino ad avere solo uno o due litri.
Gli ingredienti del brodo hanno praticamente dato il loro tutto nel brodo. Tutti i sapori e la gelatina dovrebbero essere sciolti nel liquido e la massa solida rimanente sarà piuttosto deludente. Probabilmente è meglio scartare.