La famiglia di mia moglie rompe linterno e pulisce ciò che cè tra le ossa. La mia famiglia si limita a sciacquare linterno e poi lo prepara. devi essere estremamente accurato quando pulisci un pollo o il processo di cottura ucciderà tutti i batteri?
Risposta
Fornendoti non lasciare nulla di sgradevole allinterno della cavità, è sufficiente un buon risciacquo sotto il rubinetto. Come hai immaginato, il processo di cottura del pollo ucciderà tutti i batteri. Assicurati solo che sia cucinato correttamente 🙂
Commenti
- Non dovresti nemmeno averne bisogno per essere onesti, e la possibile diffusione di particelle di pollo crudo è stato citato come motivo per non lavare affatto il pollo.
Answer
America “” s Test Kitchen ho appena provato questo. Non cè bisogno di lavare affatto. Asciugare e cuocere via. Qualsiasi cattiveria verrà uccisa durante il processo di cottura.
Commenti
- Almeno sciacqualo. La materia fecale nella cavità corporea può essere sterilizzata dal calore, ma questo ' non lo rende gustoso.
- Se il pollo ha non è stato macellato correttamente un risciacquo ha vinto ' t davvero di aiuto.
Risposta
Supponendo che tu” stia acquistando da un droghiere o da un macellaio (invece di sventrarlo da zero – nel qual caso, vedi sotto), fintanto che lo cucini a sufficienza, il calore ucciderà i batteri nel circa è lo stesso dei batteri nel muscolo. Nessuna pulizia speciale necessaria. In effetti, immagino che i germi sulla superficie della cavità vengano uccisi dal calore molto prima di quelli vicini allosso e coperti da muscoli spessi.
Se stai iniziando dalluccello intero, controlla out http://butcherachicken.blogspot.com/ . (Sì, è esattamente come suona.)
Risposta
Mia madre versava sempre acqua bollente attraverso la varietà, dal culo al collo e anche una bella scossa di sale. Questo lo pulirà sicuramente e la cottura ucciderà i batteri.