In qualità di studente universitario, lavoro con attrezzature da cucina limitate. Tuttavia, ci sono diverse griglie a carbone allaperto, su cui gli studenti a volte fanno grigliate. Quanto possono diventare calde queste griglie? Non ho letteralmente idea di quanto si surriscaldino, ma vorrei trovare qualcosa nellarea di 700 gradi.
Commenti
- Cosa stai cercando di fare cucini per cui hai bisogno di quelle temperature?
Risposta
Il carbone di legna può arrivare a 700 gradi F ma in condizioni di uso normale è più probabile che tu sia nella gamma 500F. Per raggiungere il livello più alto delle capacità del carbone ci sono un paio di cose che puoi fare:
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Usa naturale carbone di legna in grumi , non bricchette.
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Abbassa la griglia fino a 1 “dai carboni ardenti
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Se 1 & 2 non ti procura abbastanza calore, prendi in considerazione lutilizzo di Alton Brown approccio camino (linstallazione inizia intorno agli 8 minuti)
Risposta
Ci sono diversi fattori che determinano la temperatura della griglia:
- Quanto carburante stai utilizzando.
- Quanto ossigeno arriva al carburante.
- La vicinanza e la posizione della superficie della griglia rispetto alla fonte di carburante.
Scarica un camino pieno di carbone in un Weber bollitore, lascia il coperchio e otterrai facilmente temperature di 700f o più alla griglia. Metti il coperchio, aprendo completamente lo sfiato superiore e chiudendo gli sfiati inferiori della metà, e la stessa quantità di carburante ti darà probabilmente 450-500f di temperatura alla griglia. Metti un mezzo camino di carbone su un lato e puoi ottenere 200-300f sullaltro lato della griglia con il coperchio e la corretta manipolazione delle prese daria inferiori.
Quindi è tutto carino variabile, ma la stessa griglia può portarti a una varietà di risultati diversi a seconda di come la imposti.