Ho qui un cartone di uova fresche. Non scadono fino a questora il mese prossimo. Non galleggiano in una grande ciotola dacqua. Ma molti di questi dopo essere stati bolliti hanno un odore di zolfo molto forte.
Quindi ho cercato ma ora sono confuso. Alcuni dicono che lodore è una reazione normale che si verifica quando lo zolfo reagisce al calore quando viene bollito. E altri dicono che le uova sode che sono marce hanno un odore molto distinto e disgustoso; un odore di zolfo.
Allora qual è? Le mie uova (molto forti) dallodore di zolfo sono marce o lodore è causato solo dalla reazione dello zolfo al calore?
In questo momento sarei più propenso a dire che le uova sono marce o che ci sono qualcosa che non va, semplicemente perché questo odore è raro quando preparo le uova e le faccio sempre allo stesso modo e le riscaldo per lo stesso periodo di tempo.
Commenti
- Hanno odore di zolfo dopo che li apri o mentre il guscio è ancora acceso?
- @Erica dopo che sono stati sode, odorano di zolfo quando io rompo il guscio. Più guscio rimuovo, più forte è lodore.
- Le uova marce non hanno ' t odorano di zolfo, odorano di solfuro di idrogeno che è molto più disgustoso e inconfondibile.
- Non ' non so come qualificare una risposta, ma posso quantificarne una. Lo zolfo può o non può essere sgradevole a seconda di come forte lodore e la persona Un odore leggero può essere curioso e farti annusare di nuovo. Lidrogeno solforato è esteriormente sgradevole indipendentemente dalla forza. Quando è forte, OMG ti spingerà a sbarazzarti o allontanarti dallodore. Al suo punto più debole puzza di morte e anche se forse non è così alla guida, ti farà comunque venir voglia di sbarazzartene.
- IME, le uova sode sulfuree derivano principalmente dalleccessiva bollitura (il le uova si induriscono, lacqua dovrebbe essere appena sobbollita.) Molto tempo fa sono passato a bollire una pentola dacqua, ad abbassare le uova con un cucchiaio e a spegnere il fuoco. Il tempo è un po più lungo rispetto a quello delle " uova a bollore ", ma puoi ottenere qualsiasi livello di duro o morbido tu voglia quando togli le uova o trasferisci lintera pentola nel lavandino e fai scorrere lacqua fredda. Se rompi un uovo crudo, puzza? In caso contrario, non sono marci. A volte si può sentire lodore di uno molto marcio prima che ' si rompa.
Risposta
Quello che stai descrivendo mi sembra normale. È il risultato di una cottura eccessiva. Le uova stesse andavano bene. A prima vista, hai inconsapevolmente incasinato i tempi per il particolare lotto descritto qui (in alternativa, le uova potrebbero essere state più piccole del solito).
Una cottura eccessiva delle uova sode risulterà nellodore che hai identificato (e farà anche diventare verde lesterno del tuorlo).
Ulteriori informazioni: http://io9.com/when-you-overcook-eggs-you-turn-them-into-chemical-wea-1682497376
Risposta
Se hai il cartone, riportalo al negozio quando lo hai acquistato e scambialo con un nuovo cartone o riavrai indietro i tuoi soldi. Mio nonno aveva un allevamento di polli e se cera un problema non aveva problemi a restituire i soldi o scambiare con le uova o entrambi, quindi, in caso di dubbio, tornava. La maggior parte dei supermercati è ottima per restituire la spesa e soprattutto con un buon appuntamento. Perché correre il rischio e le uova sono costose e se è successo a te sono sicuro che è successo a qualcun altro. Buona fortuna e intossicazione alimentare Fa schifo e non essere imbarazzato!