Voglio sapere se una teglia per lasagne in alluminio può essere utilizzata in un forno per cuocere una torta?
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- Di quali pericoli sei preoccupato?
Risposta
Se stai chiedendo se puoi cuocere una torta in quella teglia di alluminio perché “ti stai chiedendo se è sicura”, la risposta è sì. Dice Lasagna Pan sulletichetta, come in te “si intende cuocerci dentro una lasagna. Nessun motivo per cui una torta sarebbe pericolosa. Immagino che cuoceresti la torta a una temperatura inferiore rispetto a una lasagna.
Forse vorresti preoccuparti che la torta si attacchi ai lati. “Dovresti anche tenere conto del fatto che la padella è più sottile e il trasferimento di calore sarebbe diverso (potrebbe essere necessario regolare i tempi e le temperature di cottura).
Commenti
- Capito. No, ' non mi preoccupo che la torta si attacchi sopra.
- E tu potresti volere abbassare un po la temperatura perché il trasferimento di calore è più veloce, ma ' è solo una nota a margine …
Risposta
Dato che vendono pentole identiche sotto tutti gli aspetti tranne che per essere più piccole per lo scopo specifico di cuocervi torte, non sono sicuro di cosa possa disturbarti “ti sto anticipando.
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A causa delle grandi dimensioni della teglia per lasagne, potresti ritrovarti con uno strato di pastella più sottile di quello che” avresti in una tortiera; in tal caso, ridurre il tempo di cottura di conseguenza.
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Come accennato da altri, lalluminio sottile trasferirà il calore più velocemente di quanto farebbe una teglia più spessa e / o non di alluminio, quindi potrebbe essere necessario ridurre un po la temperatura del forno.
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Sembra che i lati non lisci dovrebbero causare attaccamento, ma in pratica, a patto di preparare le teglie in modo appropriato per la ricetta della torta (burro & solo farina e burro), non dovresti “avere alcun problema.
Risposta
Sì, puoi usare una teglia di alluminio per le lasagne, ma dovresti aggiungere uno o due “nuclei riscaldanti” per torta Wilton o una “chiodi” per torta Wilton nel mezzo. Google questi articoli su Wilton. Prepara applicando accorciamento e farina. Regola la temperatura del forno verso il basso di 15-25 ° e aggiungi 15-30 minuti al tuo tempo di cottura. Inizia a monitorarlo quando si avvicina il tempo di cottura normale.
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- Buon punto sul fatto che si tratta di una torta più grande della maggior parte delle istruzioni. Se ' è una torta relativamente sottile, i nuclei potrebbero non essere necessari, ma potresti preferire una sorta di striscia di torta invece di rallentare il bordo esterno. cooking.stackexchange.com/q/10387/67