Ho una ricetta che richiede aglio in polvere, ma ho solo aglio fresco a portata di mano.
Quale rapporto dovrei usare per sostituire?
Commenti
- possibile duplicato di Aglio in polvere e aglio
- Laltra domanda non aveva un rapporto.
- Penso che la cosa importante qui sia ricordare che non puoi mai aggiungere molto aglio.
- La lingua inglese non ' In realtà non ci sono frasi legittime che includono la frase " too much garlic "
Risposta
Io “direi circa 1 spicchio per ogni mezzo cucchiaino di aglio in polvere. Non ci sarà” qualcosa di particolarmente scientifico al riguardo, dal momento che gli spicchi daglio variano in dimensioni, forza e sapore, ma questo sarà un problema.
Risposta
Solitamente otterrò 1/3 del peso iniziale dei chiodi di garofano (peso prima della pelatura) una volta che saranno tutti essiccati e macinati.
Tuttavia, ho pesato solo due volte prima e dopo.
Metodo utilizzato: sbucciare e affettare aglio molto sottile (usato una mandolina), stendere su una teglia rivestita di pergamena (alluminio pesante), infornare a 170 F (più basso sarebbe il mio forno). Rimuovere quando laglio essiccato si sbriciola facilmente tra le dita (controllare ogni 15 min. Dopo i primi 45 min.). Quindi macina.
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Laltra opzione a cui riesco a pensare …
Finemente Tritate un po di aglio e fatelo cuocere in olio ad alta temperatura. Puoi mettere laglio quando lolio è caldo, in modo da non cuocere troppo. Non appena vedi il colore dellaglio diventare marrone, toglilo appena possibile e togli laglio dallolio.
Dopodiché, puoi usare la stessa quantità di aglio cotto della polvere.
Un altro modo è arrostire laglio e poi tritarlo in modo che sia più vicino allaglio in polvere