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- Puoi restringere il contesto in cui viene utilizzata la carne di maiale che desideri sostituire? Altrimenti, dovrei chiedere: ci sono una miriade di ricette che si basano su unenorme varietà di ingredienti; perché non selezionarne uno che contenga agnello, pollo, verdure o qualche altro elemento che rientra nelle tue restrizioni dietetiche?
- Vedi anche: Come possiamo rendere più utili le domande di sostituzione?
- La categoria più grande a cui riesco a pensare è quella di cose che usano pancetta o prosciutto (o un osso di prosciutto) solo per il sapore, come zuppe, stufati, verdure brasate – è è questo che ' stai cercando? O stai cercando di fare cose in cui il maiale è la parte principale del piatto?
- Sono daccordo sul fatto che questo debba indicare il contesto della sostituzione. Inoltre, abbiamo già una serie di domande sulle sostituzioni " pig ", come Sostituzione del bacon e Alternative al bacon non di maiale e pancetta sarà ovviamente la sostituzione più popolare. Non esiste ' un unico sostituto per " pig products " più di quanto ce ne sia sostituire " prodotti di vacca " o " ortaggi a radice ", quindi per favore sii specifico altrimenti questo probabilmente verrà chiuso.
- Grazie, modificato per chiarezza. ' è più che ' vorrei provare alcune ricette occidentali che utilizzano i maiali senza sapere che sapore ha il maiale. ' è più un " Il maiale sa di pollo? " domanda.
Risposta
Innanzitutto, considera la possibilità di sostituire del tutto la ricetta come sostituire la carne principale e aspettarti risultati simili è semplicemente irragionevole.
Detto questo, ecco alcuni suggerimenti generali:
- Filetto di maiale : filetto di vitello.
- Costolette di maiale : costolette di vitello o anche petto di pollo .
- Salumi generici non stagionati : vitello.
- Sasauges di maiale : salsicce di manzo della stessa miscela di spezie. (ti servirà un involucro sintetico)
- Prosciutto cotto: Tacchino cotto o Mortadella di manzo / vitello.
- Prosciutto affumicato: Tacchino affumicato.
- Pancetta : vedi questo . Cè anche pancetta di tacchino con un sapore simile al bacon.
- Prosciutti , non ha sostituti. Questo è tutto al sapore di grasso di maiale.
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- Grazie. ' non sto cercando un sapore esatto, solo unapprossimazione di alcuni ingredienti.
Risposta
un buon sostituto del bacon nelle ricette sono le patate affumicate. è anche abbastanza facile da jerry rig un fumatore con una padella di metallo, trucioli di legno e pellicola trasparente 🙂
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- Puoi spiegare perché pentola affumicata le dita dei piedi sono un buon sostituto?
- Puoi spiegare come affumichi le patate (un po meglio)?