Ho saltato in padella mezzo chilo di carne macinata su una padella (fatta di ceramica titanio ) su base giornaliera. Questo è il mio pasto “a base di cereali”.
Uso una spatola e una seconda che sembra un grande cucchiaio (tutto in nylon) per farlo.
Ma esiste un utensile ideale?
Immagini di riferimento
Quello che uso attualmente: 
Pasto saltato in padella: 
Commenti
- I ' ho utilizzato unosservazione spontanea menzionata da uno dei giudici di Chopped e funziona benissimo, una frusta da giardino. Tutti ne hanno uno e fa un ottimo lavoro nel rompere la carne macinata.
- Stranamente ho scoperto che usare le bacchette è lo strumento migliore per saltare in padella.
Risposta
Non ho cucinato carne di manzo da un po , ma una spatola di legno funziona molto bene, poiché può rompere i ciuffi ed è sicura per lantiaderenza . Preferisco la forma dritta di quella che ho a disposizione a una qualsiasi delle mie spatole di nylon, che sono più progettate per il sollevamento.
Il secondo attrezzo conta meno, ma posso usare un cucchiaio di nylon forato in modo che “È pronto per sollevare la carne dal grasso, o se non ho intenzione di farlo, un cucchiaio di legno.
Commenti
- Solo una spatola? Non due (per mescolare meglio)?
- Inoltre: cè un motivo per scegliere le spatole di legno invece di quelle di nylon? La mia padella è realizzata in ceramica e titanio .
- Due strumenti, ma il secondo può essere qualsiasi cosa. ' aggiungerò un po
- Oltre allaspetto della forma nella mia risposta, ho un po di preferenza per le cose in legno. Per me resiste a qualsiasi altra cosa che funzioni con lantiaderente nonostante sia stata messa in lavastoviglie (so che uno dei miei cucchiai di legno ha 20 anni perché ' è una forma divertente e so dove Ho vissuto quando lho modificato).
- Verso sempre il grasso sulla ciotola. Sono ' un carnivoro.
Risposta
No, usa qualunque sia lo strumento che hai a portata di mano che funzioni.
Se usi una padella in teflon (o altro antiaderente), forse prova a usare qualcosa che non graffi la superficie.
Aneddotico , “Ho usato di tutto, legno, silicone, metallo,” plastica “, oggetti in legno (come gli utensili da cucina epicurea)
Risposta
Sebbene “ideale” sia in qualche modo soggettivo, esiste uno strumento progettato per questo scopo, uno “schiaccia carne” o “tritacarne” (i nomi variano). Si tratta di uno strumento che assomiglia a una spatola di nylon, ma con una croce o una stella di lame allineate con il manico anziché una singola lama inclinata allestremità.
Lo strumento viene utilizzato premendo e ruotando verticalmente nella carne macinata (o altri prodotti) per romperla in pezzi più piccoli durante la cottura , oltre a mescolarlo per cuocerlo in modo uniforme; essendo progettato per essere pressato e attorcigliato in questo modo, si flette e si piega meno di un La spatola di nylon può essere utilizzata allo stesso modo.
Immagine rappresentativa da Amazon (nessuna affiliazione):
Commenti
- .. altrimenti noto come drawer-filler & -jammer. ' non ho mai visto cose del genere. Cosa può fare che una spatola di legno da 50 centesimi possa ' t? Questo ' è un utensile per le persone che non ' cucinano molto. (La tua risposta è buona, mi dispiace, ' è solo lutensile inutile contro cui ' mi oppongo. Ti ho dato un +1 anche per aver trovato un tale pony unico;)
- ' lho visto in negozio. Uno svantaggio è che puoi ' t " capovolgere " pezzi di carne macinata con azione dello strumento con una sola mano come questa; e con due spatole io " capovolgo " in questo modo per mescolare veramente bene (specialmente mescolando con il grasso visualizzato).
- È ' una soluzione senza problemi, onestamente.
- @Tetsujin quindi perché non lho fatto ' t lo chiamano " ideal. " 🙂 Esiste e in realtà ho uno (pesato come " Cucino molta carne macinata ") e sinceramente non ' t lo trovo molto meglio o peggio di una semplice spatola. Probabilmente sarebbe il primo ad andare se potessi tagliare il mio utensile di coccio.