Jeg har en kartong med ferske egg her. De utløper ikke til denne tiden neste måned. De flyter ikke i en stor bolle med vann. Men mange av disse etter å ha blitt hardkokt har en veldig sterk svovellukt.
Så jeg slo opp, men nå er jeg forvirret. Noen sier at lukt er en normal reaksjon som oppstår når svovel reagerer på varmen når du blir kokt. Og andre sier at hardkokte egg som er råtne har en veldig tydelig og ekkelt lukt; en lukt av svovel.
Så hva er det? Er mine (veldig sterke) svovelluktende egg råttne, eller er lukten bare forårsaket av at svovelet reagerer på varmen?
Akkurat nå er jeg mer tilbøyelig til å si at eggene er råtne eller at det er noe galt med dem, rett og slett fordi denne lukten er sjelden når jeg lager egg – og jeg lager alltid eggene mine på samme måte og varmer dem i like lang tid.
Kommentarer
- Lukter de svovel etter at du har knekt dem opp, eller mens skallet fortsatt er på?
- @Erica etter at de har blitt hardkokt, lukter de svovel når jeg knekke skallet. Jo mer skall jeg skreller bort, jo sterkere lukt.
- Råtne egg don ' t lukter svovel, de lukter som hydrogensulfid som er langt mer stygt og umiskjennelig.
- Jeg vet ikke ' vet ikke hvordan jeg skal kvalifisere et svar, men jeg kan kvantifisere et. Svovel kan være ubehagelig eller ikke, avhengig av hvordan sterk lukten og personen. En lett lukt kan være nysgjerrig og få deg til å snuse igjen. Hydrogensulfid er ekstremt ubehagelig uansett styrke. Når den er sterk, vil OMG drive deg til å bli kvitt eller komme vekk fra lukten. På det svakeste lukter det døden, og selv om det kanskje ikke er så kjørende, vil det fremdeles få deg til å bli kvitt den.
- IME, svovelholdige hardkokte egg er for det meste fra å gjøre for hardkokende b> egg blir harde, vannet skal bare surre.) Jeg byttet for lenge siden til å koke en gryte med vann, senke eggene inn med en skje og slå av varmen. Timingen er litt lengre enn for " egg ved koke ", men du kan få et hvilket som helst nivå av hardt eller mykt du vil ha når du fjerner egg, eller overfører hele gryten til vasken og kjører kaldt vann inn i den. Hvis du knekker et rått egg, stinker det? Hvis ikke, er de ikke råtne. En veldig råtten kan noen ganger lukte før den ' er sprukket.
Svar
Det du beskriver høres normalt ut for meg. Det er resultatet av overkoking av dem. Eggene i seg selv var fine. På en gjetning, ødela du uvitende timingen for den bestemte batchen som er beskrevet her (alternativt kan eggene ha vært mindre enn vanlig).
Overkok av hardkokte egg vil føre til lukten du identifiserte (og føre også til at eggeplommen blir grønn).
Ytterligere informasjon: http://io9.com/when-you-overcook-eggs-you-turn-them-into-chemical-wea-1682497376
Svar
Hvis du har kartongen, ta dem tilbake til butikken da du kjøpte dem fra og bytt dem mot en ny kartong eller få pengene tilbake. Min bestefar hadde en kyllingranch, og hvis det var et problem, hadde han ingen problemer med å returnere penger eller bytte med egg eller begge deler, når du er i tvil, kom tilbake. De fleste supermarkeder er gode til å returnere dagligvarer og spesielt med en god dato. Hvorfor ta sjansen, og egg er dyre, og hvis det skjedde med deg, er jeg sikker på at det har skjedd med noen andre. Lykke til og matforgiftning Suger og ikke flau!