Våre instruksjoner for kaffetrakter henviser ofte til en «kopp» kaffe. Disse koppene er merket på siden av kaffetrakteren som viser hvor mye vann som er i reservoaret. Instruksjonene definerer aldri hva en «kopp» faktisk tilsvarer. Det ser ut til omtrent 6 oz. En gammel kaffetrakter ser ut til å også ha hatt denne definisjonen av «kopp». Kaffebønnene vi fikk fra den lokale kaffebaren har også instruksjoner som indikerer en skje bønner per 6 oz kopp.
For å være klar – Er en «kopp» til en kaffetrakter alltid 6 ounce? og derfor har det ingenting å gjøre med den keiserlige enhets «kopp» som er 8oz? Er det mer en forestilling om en typisk serveringsstørrelse på kaffe?
Kommentarer
- Gitt den kulturelle variasjonen i tilberedningen av kaffe, ville det være nyttig å gjøre konteksten din eksplisitt. (Jeg antar at det ' er USA, siden du ' snakker om unser, men man kan aldri være sikker).
- Keurig-kaffemerket mitt har markeringer for liten, middels og stor kopp. De tilsvarer henholdsvis 6 oz, 8 oz og 10 oz.
- Og husk at amerikanske og britiske væske unser er litt forskjellige.
- Hvis du kjøper et innpakket sett med stedinnstillinger, kommer de med disse teeny små kaffe / te koppene som samler støv på baksiden av skapet ditt. Av en eller annen grunn har disse ubrukelige tingene blitt standardstørrelsen for kaffe, selv om ingen bruker dem.
- Kaffekanner i USA er ganske universelt 5 oz. Dette gjelder for Mr Coffee maker fra 1970-tallet jeg har i skapet mitt, så vel som for Cuisinart vi har på jobben. Fyll karaffen til 12 " kopper ", og hell deretter i en riktig målebeholder. Du ' får 60 oz, ikke 72 oz. Du ' forventes å tjene i et 6oz krus med 1oz med hodeplass, slik at du ikke <
t søler ut. Her er ' litt mer info: jesrestaurantequipment.com/howcoffeecarafesizingworks
Svar
Forutsatt at du snakker om USA-bruk, er du riktig, en " kopp " er vanligvis 6 oz. I USA er standardstørrelsen for en " kopp " kaffe 6 oz, selv om ingen drikker små kopper kaffe (12 oz. til 20 oz er mer vanlig). For den saks skyld kan størrelsen på en " kopp " te være 5 oz eller 6 oz når antallet " kopper " en tekanne holder oppført; en " 6 kopp " tekanne er bare 32 oz.
Imidlertid vær forsiktig hvordan ordet brukes i amerikanske oppskrifter. Hvis en oppskrift krever en " kopp " kaffe, er det mer sannsynlig at de krever en 8oz kopp, i stedet for en 6oz kopp.
Jeg kan ikke finne en klar referanse til hvor den urealistiske 6 oz-målingen for en kopp kaffe startet. Muligens resultatet av Mr. Coffee, men vi holder fast ved det som vanlig nå.
Imidlertid Selv om en kopp 6oz kaffe kan være vanlig, kan spesifikke produsenter av kaffetraktere bruke forskjellige målinger på forskjellige modeller, inkludert kopper så små som 4,2oz. Så ikke anta med mindre du har sjekket.
Åh, og legg også merke til at 8oz koppen er amerikansk i stedet for keiserlig måling. En Imperial kopp er rundt 10 ounce, selv om du sannsynligvis ikke møter denne målingen i noen oppskrifter som ble publisert etter første verdenskrig.
Forvirret ennå?
Kommentarer
- Kanskje 6oz-målingen startet på den tiden da amerikanerne fremdeles drakk kaffe i den målingen, AFAIK trenden til latterlig store drikkestørrelser er noen tiår gammel
- Betydningen av " kopp kaffe " varierer fra land til land. Jeg har en Technivorm kaffetrakter som er produsert i Nederland. markeringer for å fylle vannet tilsvarer 4 oz per " kopp kaffe ".
- rumtscho, ja – faktisk ' jeg gjetter at den stammer fra en tid da det var forskjell på " kopper " og " krus " og kaffe " kopper " var de rundbunnede som ser ut som store tekopper.
- Legg også merke til at " oz " varierer. En imperial fluid oz er 28,413 ml, mens en US fluid oz er 29,573 ml.Det som ' er sikkert, er at hvis jeg vil lage en kopp kaffe, legger jeg mer vann i maskinen enn " 1 kopp " nivå.
- Jeg har nettopp kjøpt en 3 kopp fransk presse. Jeg brygget den i henhold til 3 kopper kaffegrut til en 6 oz kopp, og det viste seg at pressen anser en kaffekopp som 4 unser! I dag var ' kaffen spesielt sterk. Så, pressen lager 3 kopper på 4 oz, 2 kopper på 6 oz og 1,5 kopper etter keiserlige standarder. Yuck!
Svar
Fra The Professional Chef (av The Culinary Institute of America), s. 1165:
1 målebeger holder 8 fluid ounce (en kaffekopp holder vanligvis 6 fluid ounces)
Så faktisk er enheten «kopp» forskjellig fra standard kaffe «kopp». Jeg vil ikke anta at en kaffekopp alltid skal være nøyaktig 6 oz. Det kan være variasjon fra merke til merke. Det bør ikke være noen variasjon i koppenheten.