Er Greenpan trygt?

Jeg har sett disse pannene også i en av de lokale kokekar / husholdningsbutikkene og lurte på det samme. Det beste jeg har kunnet grave opp så langt er følgende:

GreenPan «s offisiell uttalelse om materialet deres er:

GreenPan ™ bruker ikke PTFE, men gir med Thermolon ™ non-stick teknologi et sunt alternativ til markedet. Thermolon ™ er varmebestandig opp til høye temperaturer. Dette betyr at GreenPan ™ har en ekstra sikkerhetsfunksjon; hvis du overoppheter pannen din, til og med opp til 450 ° C, vil ingen giftige røyk frigjøres, og belegget vil ikke blæres eller flasses.

Selvfølgelig kan jeg ikke verifisere påstandene om overoppheting og fravær av røyk eller blemmer / avskalling, men en ting er sikkert: Pannene er ikke Teflon. I stedet bruker de en Thermolon forbindelse, som virkelig og virkelig ikke bruker PTFE, den» skadelige «forbindelsen i Teflon-produkter.

Selvfølgelig, som vi alle vet, betyr det ikke at det er trygt. Disse «Thermolon» -tingene er helt nye på markedet, så det er blitt gjort veldig lite test i den virkelige verden. Og ingen ser ut til å vite nøyaktig hva den er laget av. Hvis du ser på tidlige kilder, vil du se dem blafre om at den blir laget med «nanoteknologi», men jeg fant en interessant liten godbit på Mother Nature Network :

OPPDATERING: Thermolons non-stick formulering er faktisk ikke produktet av nanoteknologi. Det viser seg at en av selskapets “overentusiastiske” kopiforfattere la den beskrivelsen inn fordi den “hørtes høyteknologisk ut”, ikke fordi den var sant.

Denne informasjonen ser ut til å være bekreftet på SuperEco . Ingen av dem siterer en kilde, men tilsynelatende kom dette rett fra hestens munn (Thermolon) – de tilbakeviste påstanden om nanoteknologi selv.

Så en ting vi vet om dette selskapet er at de har laget minst en skallet ansikt løgn. Det er ikke nok til å anklage dem på sikkerhetsvilkår, men det kaster absolutt mistenkelig lys over dem. Selskapet er også i Sør-Korea – igjen, ikke at dette nødvendigvis betyr noe annet enn SK har en ganske dyster historie når det gjelder sikkerhet.

Det er også interessant å lese noen av anmeldelsene. Jeg har sett flere gå slik på en av MNN-sidene:

Alle disse flotte kommentarene om pannene var tydeligvis fra folk som mest sannsynlig bare hadde disse panner i noen måneder. De fungerte bra i ca 6 måneder, og så begynte hver eneste tro jeg lagde å kle seg og brenne seg til pannene.

Andre mennesker si at de varte i ett år, to år osv., men alle ser ut til å bekrefte det samme grunnleggende faktum: non-stick belegget slites over tid. Hvis det slites av, må det gå et sted, og at et sted er sannsynligvis i maten din. Hvorvidt disse utrolig små mengder uspesifisert keramisk materiale faktisk er farlige, gjenstår å studere.

Så for å oppsummere, her ser virkeligheten ut:

• Er det teflon? Nei, og det bruker ikke noen PFOA / PTFE.
• Er det trygt? Ufattelig. Så langt er det ingen ev idens av sikkerhetsspørsmål.
• Er det miljøvennlig? Gitt at selskapet er så defensivt overfor sin produksjonsprosess, er jeg tilbøyelig til å tro at deres «grønne» påstander i beste fall er overdrevne.
• Er det faktisk noe bra? Bare med veldig lett bruk, ifølge vurderingene.

EN ANNEN OPPDATERING: GreenPan ™ ser ut til å ha lagt til mer relevant informasjon til deres nye nettsted greenpan.us siden denne originale Q & Det oppstod en. De beskriver nå belegget som «keramisk» og hevder at det er en formulering som er en patentert løsning av sand og vann:

Thermolon er det keramiske ikke -stick belegg brukt på alle GreenPan non-stick kokekar.Det er et belegg som er produsert uten PFAS, eller PFOA, og som ikke inneholder bly eller kadmium. Den er laget av silisium (ikke å forveksle med silikon), i utgangspunktet sand, som er blitt forvandlet til en sprøytedyktig løsning og deretter herdet på pannen i ovnen.

Dette ser imidlertid ut til å være litt unøyaktig. Dette ser ut til å være Thermolon Patent (fra Googles Patentdatabase). Patentet beskriver belegget som inneholdende «silan eller en oligomer avledet derfra», silikondioksid , en eller flere av «turmalin, gul oker, serisitt, ametyst, bambuskull, obsidian, elvan og lava», en eller flere av «strontium, vanadium, zirkonium, cerium, neodym, lantan, barium, rubidium, cesium og gallium» Selv om silisiumdioksid (i utgangspunktet sand) er en av hovedkomponentene, inneholder tilleggskomponentene mye mer enn bare silisium.

Kommentarer

• Whoa! takk for din tid og krefter du la det i dette spørsmålet! Jeg har lest om termolon også, men igjen, folk ser ikke ut til å vite hva de er. Jeg antar at vi ' Jeg må bare vente til og se … I mellomtiden må jeg undersøke andre alternativer. Takk!
• Det ' sw orth å merke seg at " normal " nonstick-belegg vil også slites over tid, spesielt ved tung bruk. Det er ' å ikke bli for festet til nonstick-pannene dine.
• Det er riktig, @Bob, selv om jeg tror poenget var at GreenPan ser ut til å være antyder at pannene deres er tryggere enn teflon, et krav som bør imøtekommes med mistanke gitt det faktum at belegget utvaskes. Også, YMMV, men min Teflon har holdt i over 3 år med moderat bruk, noe som ser ut til å være bedre enn hva folk sier om GreenPan.
• For hva det ' s verdt, vi fikk noen få av disse som en gave, men etter at nonstick smittet av. Vi ' har byttet til støpejern og billig teflon (forventer å måtte bytte det).
• Thermolon er faktisk varemerkebeskyttet. Slå opp her: tmsearch.uspto.gov/bin/… " Maling, lakk, lakk; RUSTKONServerINGSMIDLER I NATUREN AV EN COATING; RÅ NATURLIGE harpikser for bruk i fremstilling av harpiks og til generell industriell bruk; IKKE-BELAG FOR COOKWARE OG BÆRBAR ELEKTRISKE APPARATER " Denne beskrivelsen er i strid med " Uorganisk keramisk belegg " beskrivelse på deres nettside: thermolon.com/html

Jeg kan bekrefte at den grønne pannen tåler høy varme. Min kone la ved et uhell den grønne pannen på elementet høyt i mer enn 8 timer (hun la pannen være på elementet om morgenen og gikk deretter på jobb og glemte det helt). Da jeg kom tilbake senere på ettermiddagen rundt klokka 17.00, var pannen på komfyren med elementet høyt, og pannen smeltet ikke og mistet strukturen. Jeg tror med en ikke-keramisk panne er det stor sjanse for at det ville ha startet en brann og brent huset ned. Så jeg var takknemlig for at den grønne pannen kunne takle varmen!

Kommentarer

• Mens det ' det er flott at denne pannen ikke ' ikke mistet strukturen, det betyr ikke at ' t betyr at den ' er nødvendigvis fortsatt trygge å bruke. Jeg ' sier ikke at det ikke er ' t trygt heller, men anekdoten din ' t virkelig svare på spørsmålet.