Noen ganger når jeg skreller en potet, finner jeg at områdene av den er i en lys nyanse av grønt. Betyr dette at:
A) Poteten er OK å spise?
B) Poteten er OK å spise, så lenge de grønne delene fjernes og kastes?
C) Poteten er ikke OK å spise (og i så fall hvorfor ikke)?
Svar
Dette betyr bare at poteten har blitt utsatt for lys og har produsert klorofyll (den grønne fargen). Det er mest sannsynlig trygt å spise, minus de grønne områdene.
Produksjon av klorofyll produserer også solanin, som er giftig i store mengder. Fjern de grønne delene og ikke spis mer enn 4 kg.
For detaljert informasjon, se denne lenken.
http://www.wisegeek.com/are-green-potatoes-poisonous.htm
Kommentarer
- Jeg stiller spørsmål ved " perfekt " i " helt trygt ".
- The £ 4 er for en sunn voksen. Ulike verdier gjelder for små barn, gravide og personer med eksisterende helseproblemer.
Svar
Det er OK å spise poteten så lenge de grønne delene fjernes. De inneholder et giftstoff som heter solanin.
Se dette relaterte spørsmålet: Er det trygt å spise poteter som har spiret?
Svar
Så lenge kjernen til poteten er «hardt» Jeg fjerner vanligvis bare den grønne delen og lager mat etter hensikten.