Erstatning for griseprodukter [lukket]

Kan du begrense konteksten der svinekjøttet brukes som du vil erstatte? Ellers måtte jeg spørre: det er et utall oppskrifter som stoler på et stort utvalg av ingredienser; hvorfor ikke bare velge en som inneholder lam, kylling, grønnsaker eller noe annet som passer inn i diettbegrensningene dine?
Se også: Hvordan kan vi gjøre erstatningsspørsmål mer nyttige?
Den største kategorien jeg kan tenke meg er ting som bruker bacon eller skinke (eller et skinkebein) bare for smak, som supper, gryteretter, braiserte grønnsaker – er at det du ' går til? Eller prøver du å lage ting der svinekjøtt er hoveddelen av retten?
Jeg er enig i at dette må indikere sammenhengen med erstatningen. I tillegg har vi allerede en rekke spørsmål om " pig " erstatninger, for eksempel Baconsubstitusjon og Non Pork Bacon Alternatives og bacon kommer åpenbart til å være den mest populære erstatningen. Det er ' ingen erstatning for " griseprodukter " mer enn det er erstatning for " ku-produkter " eller " rotgrønnsaker ", så vær spesifikk, ellers vil dette sannsynligvis bli stengt.
Takk, redigert for klarhet. Det ' er mer at jeg ' vil prøve noen vestlige oppskrifter som bruker griser uten å vite hvordan svinekjøtt smaker. Det ' er mer av en generell " Smaker gris som kylling? " slags spørsmål.

Svar

Først bør du vurdere å erstatte oppskriften helt som å erstatte hovedkjøttet og forvente at lignende resultater er bare urimelig.

Når det er sagt, er det noen brede forslag:

Svinemørbrad : Oksemørbrad.
Svinekoteletter : Kalvkoteletter eller til og med kyllingbryst .
Generelt ikke-kurert svinekjøtt : Kalvkjøtt.
Svinekjøtt Sasauges : Oksepølser av samme krydderblanding. (du «trenger syntetisk hylster)
Kokt skinke: Kokt kalkun eller biff / kalvekjøtt Mortadella.
Røkt skinke: Røkt kalkun.
Bacon : se dette . Det er også kalkunbacon med lignende baconsmak.
Prosciutti , har ingen erstatning. Denne handler om grisfettsmak.

Takk. Jeg ' er ikke ute etter en eksakt smak, bare en tilnærming til visse ingredienser.

en god baconerstatning i oppskrifter er røkt poteter. det er også ganske enkelt å jerry rig en røyker med metallpanne, flis og plastfolie 🙂