Jeg elsker krepsesmak, og elsker å legge malt kreps til de fleste sauser og gryteretter. Imidlertid bor jeg nå i et område der dette krydderet er lite eller utilgjengelig. Hvilket annet krydder eller krydder kan jeg bruke til krepslignende smak?
Kommentarer
- Velkommen til siden! Jeg redigerte tittelen din for å gjøre det tydeligere at du ' spør om bakken kreps, som jeg tror mange vant ' t har sett før.
- Leter du etter skalldyrsmaken eller noe mer funky som du ' du finner i tørket sjømat? Hvis sistnevnte er ditt valg, foreslår jeg ' noe som Thai fiskesaus eller til og med å ta rekeskall og steke dem i ovnen og male dem i en kaffekvern til et pulver.
Svar
Du kan gi rekebaserte ting et skudd. Hvis du har noen form for asiatisk matbutikk i nærheten, kan du sannsynligvis finne tørket reker, rekepasta eller til og med rekepulver eller bullion. Du kan finne noen av disse tingene også i meksikanske dagligvarebutikker, og rekerbuljongrelaterte ting selges noen ganger også i vestlige dagligvarebutikker.
Du kan også prøve andre sjømatbaserte krydder. For eksempel kommer furikake i mange varianter, inkludert noen med reker (ebi) eller fisk (bonito). Det vil sannsynligvis være noen asiatiske flytende sauser som du også vil, selv om jeg ikke er sikker på hva jeg spesifikt vil anbefale der.