Dette spørsmålet har allerede svar her :
Kommentarer
- Elementet du ' å kreve er et duplikat berører ikke ' det faktum at hans er en skinke … dvs. tungt saltet. Det har kanskje ikke vært en fullstendig kur for konservering ' s skyld (f.eks. En skinke), men saltet vil redusere sjansen for at mikrober avler.
- " det var 38 grader ute og skinke var i bilen hele tiden " – hva var temperaturen i bilen? 38 grader er ikke i faresonen, men innsiden av bilen din var sannsynligvis varmere med mindre du ' snakker om baksiden av en lastebil. Hva var temperaturen i huset ditt?
- @Joe: Kan jeg koke en skinke som ble utelatt over natten? Salt -herding kan forlenge levetiden, men det ' er nesten umulig å forutsi med hvor mye, så det er ikke ' t egentlig noe annet svar eller til og med en tommelfingerregel vi kan gi. Den eneste viktige variabelen vi faktisk kan måle er hvor lang tid det var i faresonen, og den ' er opp til OP for å avgjøre om han vil til tilfeldighet det uansett.
- @Aaronut: ja, at ' er mye bedre duplikat enn den det ' s merket som … selv om vi ikke vet ' ikke hvilken temperatur personen ' huset var.
Svar
Velkommen til krydret råd!
Sjansen er stor, ja det er sannsynligvis greit, men jeg vil foreslå du tar noen forholdsregler.
Vennligst tenk på hvor lenge skinken din kan ha vært i temperaturen «faresone».
Dette innlegget er en fantastisk forklaring på hva dette betyr og hva det innebærer. :
https://cooking.stackexchange.com/a/34671/30873
Hvis du er i tvil, kan du spille det trygt Igjen, fra min erfaring er det sannsynligvis greit, men ikke ta noen sjanser hvis du har noen grunn til å blekk er det ikke.
Kommentarer
- Ja, det ' er fortsatt vakuumforseglet. Det føltes fortsatt kaldt da jeg tok den ut av esken og la den i frig. Jeg ' er bare bekymret fordi familien min skal spise dette til jul.
- Ok. Jeg ' har jobbet i flere forskjellige kjøttbutikker som selger skinke som disse. Det skal være greit, men som sagt, gi det en luktetest før du forbereder den, bare for å være trygg.
- Mens jeg er enig i at skinke er sannsynligvis OK, jeg liker virkelig ikke ' til og med å nevne snusetesten i tilfeller som dette. Denne skinke er ikke ' t kommer til å stinke bare fordi den ' er dødelig. cooking.stackexchange.com/questions/45054/… At det lukter OK er meningsløst som en indikasjon på sikkerhet. Faktum er at vi ikke kan '. At jeg ' d spiser det betyr ikke ' t at jeg ' d serverer det til barna dine.
- @Jolenealaska I ' Jeg redigerer eller sletter gjerne hvis du føler at svaret mitt er av dårlig kvalitet
- @ Francis Det er din samtale. Les lenken jeg la ut og andre lignende spørsmål under Food Safety-koden, spesielt: cooking.stackexchange.com/questions/34670/…