Noe sammenheng: Jeg er ikke kokk, neppe engang en god amatør, dette betraktet:
Jeg vil gjerne vite om det er mulig å med dagligdagse tilberedningstilbehør , lage noen hjemmelagde poteter som er like like til Pringles poteter.
Likheten skal være i:
- Konsistens / hardhet / tekstur
* - Smak
- Form
- (og i den rekkefølgen)
Selvfølgelig vil enhver hjemmelaget oppskrift være verdsatt hvis det hjelper å bevis på poenget (og nyttig for meg), men jeg er hovedsakelig interessert i om det er mulig å imitere potetene uten å ty til industrielt tilbehør.
Takk på forhånd!
* Beklager engelsk engelsk (igjen, jeg er ikke kokk), vær så snill å redigere eller kommentere hvis noe er forvirrende! (tagger inkludert)
Svar
Kort svar er nei.
Hvis du var kokk / matforsker, kunne vi dekke mange måter du kunne kombinere poteter og stivelse på, og deretter legge på former, men egentlig, de fleste vil helst bare lage hjemmelagde potetgull med en potet, en mandolinskiver og litt varm olje.
Hvis du vil ha Pringles, er de generelt billige og tilgjengelige. Ingen grunn til å duplisere på kjøkkenet.
Denne beskrivelsen skal gi deg en ide om hvor vanskelig det ville være i hjemmet
Den relevante delen fra artikkelen …
For å produsere Pringles kreves nye maskiner og teknikker som involverer blanding av rismel, potetflak, vann og andre ingredienser. Når glatt deig er laget, skjæres det i tynne runde biter, legges i stekebrett og stekes så veldig raskt i en maskin. Krydder blir også raskt lagt til før sjetongene sendes til en stabelmaskin som pakker sjetongene i særegne Pringles-containere.
Kommentarer
- Takk for svaret men i mitt tilfelle ikke billig, ikke tilgjengelig, og tenkte bare at det ville være morsomt å gjøre / replikere. Bare i tilfelle spørsmålet kom feil, ville jeg » replikere » for moro skyld, det burde ‘ t være noe profesjonelt, men igjen takk for svaret.
- Forstått. Problemet er at du sa at du ikke er ‘ for mye av en kokk, og mens potetgull er gjennomførbare, blir noe sånt som Pringles laget av dehydrert poteter og andre stivelser, og deretter stekt, ville være veldig vanskelig … og sannsynligvis ikke så gøy. Du ‘ Du vil være mye mer imponerende hvis du bare lager ferske potetgull (eller chips til briterne) kanskje med et krydret salt enn å duplisere et ganske kjedelig kommersielt produkt.
- Bare prøv å steke hjemmelagde potetgull (ordentlig) så ser du at det ‘ ikke er så lett. Egentlig er det ikke riktig, det er lett, men det er mye mer arbeid enn ikke-kokker innser. det ‘ er alle verktøyene og oppryddingen som er vondt i hjemmekjøkkenet.
- Takk for oppdateringen, antar jeg at min inhabilitet fører til arroganse 🙂 Jeg selv om det ville være et spørsmål om å steke det mer varmt eller med en annen olje eller noe, takk igjen !!
- Ikke arroganse, eller du ville ikke ‘ t ha spurt spørsmålet. Det førte faktisk til ydmykhet … ettersom matlaging ikke pleier å gjøre. Hvis du var arrogant, ville du bare skjønt at du visste hva du gjorde og gikk og brente kjøkkenet.
Svar
Ja, det er mulig å lage et «pringles» -lignende produkt ved å bruke noen få enkle gjenstander som du sannsynligvis allerede har hjemme. Jeg vil legge ut ingrediensene etter at jeg har listet opp noen få ting du trenger.
Først trenger du en mikseskål, en målebeger, måleskeer og en pastaprodusent (for å hjelpe til å flate deigen). Hvis du ikke har en pastamaskin, ikke bekymre deg, du kan fortsatt rulle disse for hånd med en kjevle, men det er en Vanskelig oppgave å få dem dette nok. Etter at deigen er rullet ut og formene dine er kuttet, har du to muligheter for å lage dem; Flash Steking, eller baking. Mens steking vil gi en mer autentisk smak og tekstur, og er mye raskere, er baking også akseptabelt og vil begrense mengden fett og kolesterol du spiser. Når det er sagt, er her ingredienslisten din.
1 kopp varmt vann
1/4 ts salt
1 kopp øyeblikkelig potetmos
1 kopp rismel
1 spiseskje maisstivelse
1/4 ts bakepulver
Oppløs salt i en blandeskål med det varme vannet . Tilsett resterende ingredienser og bland til en STIFF-ball. Snu ballen ut på et skjærebrett og skjær i to. Rull hver halvdel av deigen gjennom pastamaskinen på den laveste eller tynneste innstillingen.Hvis du IKKE har en pastamaskin, så ta ut kjevlepinnen din og legg deigbitene mellom 2 ark med plastfolie og rull til så tynn som mulig. Cling wrap vil gjøre rulling enklere, og vil holde deigen i å klebe seg til pin og rullende overflate. (Prøv dette når du kjevler ut kakedeig også, det fungerer STOR) Kutt deigen i sirkler med en liten buscuit-kutter, eller lokket fra en boks med kokespray. Kok i henhold til ønsket tilberedningsmetode som er nevnt nedenfor.
Hvis du steker pommes frites, trenger du peanøttolje oppvarmet til 375 grader og stek i 10-15 sekunder. Hvis du steker, forvarm ovnen din til 450, legg et kakeark med pergament og stek i 2-3 minutter, chips blir helt skarpe når de blir avkjølt.
Svar
Tilsynelatende er Pringles ikke veldig potatoey. I følge Wikipedia :
Pringles har bare rundt 42% potetinnhold, mens resten er hvetestivelse og mel (potet, mais og ris) blandet med vegetabilske oljer og et emulgator.
Så mest sannsynlig vil du se på å blande de tørkede potetflakene med mel og vann, forme dem til sjetonger og steke dem (eller kanskje de er» bakt). Jeg tviler på deg » Jeg kan etterligne dem veldig bra, men uten et parti av eksperimentering.
Kommentarer
- +1. pringles gikk faktisk for retten for å hevde at deres produkt ikke inneholdt nok potet til å bli ansett som en ‘ skarp ‘ (eller ‘ potetgull ‘ hvis du er slik tilbøyelig) og faktisk var kaker . dette var i et forsøk på å unngå noe skatt tror jeg. Fikk meg til å slutte å spise dem skjønt.
- Deres ekstreme tynnhet, tekstur og smak gjorde ‘ ikke at du vil slutte å spise dem før?
- Takk, ja, dessverre virker det ikke ‘ som noe jeg kan gjøre hjemme! 🙁