Hvor lenge vil eplet i et karamelleple forbli skarpt når det er dyppet i varm karamell?
Er det noen triks for å forlenge holdbarheten?
La oss anta at vi begynner med et stort ferskt Granny Smith-eple som delvis har blitt spisset på et trespyd. La oss også anta at ingen av eplet er utsatt – det er bare karamell og pinne.
Svar
Merkelig jeg har en kollega som kjøpte et karamelleple og deretter la det ligge i plasten på skrivebordet i ca 4 år. Vi dokumenterte ikke nedgangen, men jeg burde kunne huske det.
Etter omtrent en uke ble impalementpunktet ganske lite tiltalende. Området rundt pinnen ble mørkere og myknet (det virket som om jeg ikke berør den). Resten av huden så fin ut. Etter flere år så karamellen helt fin ut, men misformet og eplet hadde tørket og skrumpet inn i det.
Basert på det, og min egen erfaring, ville jeg konkludere med at et nedkjølt karamelleple ville ha omtrent det samme livet som et ukaramellert eple, bortsett fra kjernen som må unngås.
Når det gjelder å forlenge livet? Hell kanskje voks rundt inngangspunktet for pinnen for å kjøpe deg et par dager?
Kommentarer
- du kan kanskje bruke karamell, sjokolade eller noe annet du ' bruker allerede for å forsegle inngangen '.
- @Joe – god idé.
- Lol, det minner meg om en kollega som la noen appelsiner ligge på skrivebordet sitt i ett år. Heldigvis har vi et tørt klima, så vi så dem sakte krympe ned i små steiner. OH, og karamell-eplene jeg ' jeg er nysgjerrige på, er helt dekket av karamell (ikke noe eksponert eple i det hele tatt).
Svar
Ikke bruk en pinne, hold stammen på eplet og bruk den og en skje til å dyppe eplet i karmel og sjokolade. lengre holdbarhet.