Hva er den riktige måten å spise biscotti med kaffe på?

Tilpasning av «Golf er bortskjemt,» (den som sa det; Twain gjorde sannsynligvis ikke «t ), biscotti er en sikker måte å ødelegge en god kaffe på.

Italienere dypp i vin i stedet for , ikke i kaffe ifølge den artikkelen. Å dyppe i den vin høres marginalt dårligere ut enn å dunke i kaffe.

Den myke, kakelignende biscottien som er tilgjengelig på mange kafeer, holder ikke opp til en hvilken som helst dunking i det hele tatt, og vil ende opp med vannfylt og trist på slutten av nippingen din. De tradisjonelle biscottiene med tennebryter ser ut til å kreve noe, men de virker ikke spiselige for meg. Jeg foretrekker midt på veien, mykere, seige biscotti som kan nytes uten å senkes i væske.

Med risiko om at dette blir en meningsbasert diskusjon, for pengene mine: Hvis du vil drikke kaffe, er det bare å drikke kaffe. Hvis du vil spise en soggy cookie, spis en soggy cookie … men ikke kombiner de to og risikere å ødelegge din perfekt gode kaffe i prosessen.:)

Det er faktisk en vitenskapelig ligning for å bestemme hvor lenge og i hvilken vinkel å dunke noe i kaffe. Len Fisher vant Ig Nobel i fysikk for å utarbeide ligningen i oppgaven hans «How to Dunk a Biscuit». Han er britisk, så i min amerikanske kopi av boken hans er med tittelen «How to Dunk a Donut», men ligningene han trener, vil også passe til biscotti.

Mye av det kommer ned til sminke av biscotti du spiser. Som @hoc_age nevnte noen butikker «biscotti «er bare ganske harde kaker og noen er tennbrytende tette blokker. Ved å bruke Len Fishers ligninger, skjønt du kan bestemme hvor lenge du kan dunkle biscotti for å myke den opp uten at den kollapser og ødelegger kaffen din.

Til slutt er jeg enig e med @hoc_age, forsvar kaffen din mot invasjon, men til hver sin egen, i det minste har vitenskapen svar!

Jeg vet at sitater er bedre enn lenker, men jeg kan ikke finne en offentlig kilde til papiret og det ville være for lang tid å legge ut her. Jeg fant en BBC-artikkel fra 1999 da han vant prisen: http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/462987.stm

Snakker fra familieopplevelse (familien min er fransk). Min fars frokost besto av hardt foreldet brød som han ville dyppet ned i en kafé au lait. (Samme som onklene mine.)

De gjorde det aldri med espresso – bare med morgenkaféen au lait. Når Jeg er i Frankrike og ser at den eldre generasjonen fortsatt gjør det om morgenen – det er mindre vanlig blant den yngre generasjonen.

Som en sidemerknad «å dyppe en kjeks» har en seksuell konnotasjon på fransk.

Her er en lenke til «how to dunk a biscuit» papir @ justin-c nevnt, som er overraskende på naturen. https://www.nature.com/articles/17203

Her siterer jeg hans hovedbidrag for å løse det store rådet fra vitenskapelig perspektiv.

Alt jeg faktisk hadde gjort var å skrive ned Washburn-ligningen, avledet2 i 1921 for å beskrive kapillærstrømning i porøse materialer:

der t er tiden for en væske av viskositet η og overflatespenning γ for å trenge inn en avstand Linto til et fullt fuktbart, porøst materiale med gjennomsnittlig pordiameter er D. Ligningen gjelder strengt tatt bare for kapillærstrømning i et enkelt sylindrisk rør i fravær av gravitasjonseffekter, men kan være ekstremt nøyaktig for mer komplekse materialer, inkludert, som jeg fant eksperimentelt, kjeks. Hvorfor dette skal være så er et veldig interessant spørsmål. I praksis kunne jeg bruke Washburn-ligningen til å forutsi hvor lenge forskjellige kjeks kunne trygt dunkes av fysikeren «smethod, de lengste dunkerne gir generelt den beste smaksfrigivelsen (i det minste til min smak).

Kommentarer

• Kan du kopiere og lime inn relevant informasjon i svaret ditt? Den opprinnelige lenken kan forsvinne en dag.

En rask «Dip & Go» er veien til IKKE LINGER ellers faller det fra hverandre (Uansett hvor hard din Biscotti er