Jeg lager en tallerken som krever Anaheim Peppers. De har dem ikke i min lokale butikk … hva mer kan jeg bruke.
Kommentarer
- Hva slags rett er det? Dette svaret kan avhenge av rett. Jeg vil erstatte Anaheim paprika med Jalape ñ os på en burger, men kan erstatte banan paprika hvis det var en salat.
- Relatert, men opp noen få SHUer: Hvilken mild pepper er en god erstatning for Serrano pepper?
Svar
Du må erstatte en mild pepper … vær forsiktig så du ikke legger til noe mye varmere, ellers kan du endre hele konseptet med retten … med mindre selvfølgelig du prøver å øke varmen litt.
Som antydet er en Poblano den beste erstatningen. Andre navn på Anaheim-paprika er: California Green Chile, Long Green Pepper og Chile Verde.
Svar
Poblanos er en god erstatning, og er ganske vanlige. enhver mild grønn pepper ville sannsynligvis Vær ok. (merk: de kaller også anaheim-paprika for «new mexico», så kanskje de bare er merket annerledes?)
Kommentarer
- De kaller dem også bare " grønne chili ", og nye mexikanere vil hevde at dette er det riktige navnet. " Anaheim " er en mild variant av grunnleggende critter. Poblanos har en tendens til å løpe varmere enn Anaheims — mer som de grønne chiliene de vokser rundt Hatch, men de gjør en god erstatning.
- New Mexico og Anaheim er tilsynelatende forskjellige paprika – New Mexico er litt varmere. foodsubs.com/Chilefre.html
- De er den samme paprikaen. Green Chile fra New Mexico er avlet varmere, så det er ofte klassifisert annerledes for matlaging. no.wikipedia.org/wiki/Anaheim_pepper
Svar
Se etter Cubano paprika eller (mindre sannsynlig) ungarske paprika.
Svar
Ungarsk spiss pepper. Det er sterkt 🙂