Jeg er virkelig forvirret over dette fordi jeg først trodde en spatel var et kokeverktøy som lignet en flat pall festet i en vinkel mot håndtaket som kunne være brukt til aktiviteter som å bla egg.
Så la jeg merke til i butikkene hva jeg trodde var en slikkepott var merket « flipper » og en » spatel «var noe annet som var flat i profilen som at det hadde håndtaket parallelt med hodet på enheten.
Nå forteller folk meg det er ikke noe som en flipper når det gjelder en matlagingsenhet.
Jeg tror terminologien kan variere fra region til region. Hva er en flipper og hva er en slikkepott og i hvilke deler av verden gjelder definisjonene? For å gjøre det fullstendig, kaller noen noen av enhetene en «turner» (jeg har aldri hørt dette før @choster brukte det)?
Kommentarer
- Du mener sikkert en turner , ikke en flipper . Flipper er en delfin.
- @choster Negative. Jeg har andre som kommenterer det samme, og jeg bruker ikke feilaktig ordet flipper i stedet for turner .
- Jeg kaller dem vanligvis en flipper meg selv. Jeg tror turner og spatel er mer vanlige / egennavn for det samme. Se svaret mitt nedenfor.
- Spatula City
- Der ‘ er noen bevis for «pancake flipper» som betyr en turner i Google Books, men det er bare omtrent 1/10 så vanlig som «pannekakerør», så det er ikke overraskende at mange ikke har hørt det før. Jeg oppdaterte svaret mitt med en lenke til Ngram.
Svar
A spatel i cookin g er en flat gjenstand ofte laget av gummi eller metall ment å spre, blande eller løfte mat.
En flipper eller turner er flate gjenstander som vanligvis er laget av metall eller plast designet for å gli under et stykke mat i en panne eller på en grille. Det brede flate bladet gjør det enkelt å snu maten. (Flipper høres mer ut som en kollokvialisme for turner for meg. Også Pannekake Flipper eller Burger Flipper brukes ofte til å referere til personen som gjør flippen – det er en kortordnet kokk …)
Gummi (eller silikon) spatler med håndtak kalles også skraper . (Uten håndtak kalles de skålskrapere.)
Små metallspatler kalles ofte isingskniver.
En slikkepott kan referere til hvilket som helst verktøy med et lite flatt blad. Det er avledet direkte fra latin , etter å ha kommet til engelsk på 1520-tallet som et medisinsk instrument. Spatel diminutivet til det latinske spatha som betyr et «bredt, flatt verktøy eller våpen», fra gresk spathe «bredt flatt blad (brukt av vevere ) «.
Oppdater Basert på min gjennomgang av flere forhandlere av cook-verktøy (Williams-Sonoma osv.) det ser ut til at svingere ofte kalles spatler. Og gummiskrapere kalles også spatler. Men en gummiskrape kan ikke kalles turner, og omvendt.
Kommentarer
- Jeg ‘ har sett det skillet før – men også det motsatte. Wikipedia sier for eksempel at «spatelen» din riktig kalles en skrape, mens “turneren” er ordentlig en spatel. Det ser ut til at de ‘ bare er forskjellige varianter av spatel.
- @Bradd det er sant. En slikkepott har alltid et flatt blad som objekt på enden. Men de fleste kokker skiller de to som ovenfor.
- I er ikke overbevist – for eksempel insisterer et annet svar på at en ekte kokk bare ville bruke spatel til en palettkniv. Jeg tror folk har sterke meninger om spatler, men det ‘ er ingen klar konsensus.
- @BraddSzonye Nå som jeg ‘ ikke på telefonen min, jeg ga et bedre svar.
- Har du noe å sikkerhetskopiere bruken av flipper ? Koblingen du ga definerer bare » turner » eller » matvareviser «. Jeg ‘ Jeg har bare hørt flipper pleide å bety fin.
Svar
Interessant, hvis du søker etter bilder av spatel i Google, er omtrent halvparten av bildene for enheten som brukes til snu pannekaker, og halvparten er til enheten som brukes til å skrape mat fra en krukke.
Et lignende søk etter turner resulterer i bilder for artisten. Imidlertid tilbyr en sidefelt bilder for kjøkkenvender som fører til bilder av pannekakeens omorientering. Å dykke ned i disse bildene tilbyr en rekke termer, for eksempel slottet turner, griddle turner og pancake turner .
Et søk etter turner på Amazon-shoppingsiden tilbyr en rekke grill- eller pan-relaterte redskaper. Et lignende søk på spatel gir den blandede posen.
Et søk i Google -bilder eller Amazon for flipper gir delfiner (pattedyrene ikke fiskene).
I sum, hvis interweben skal antas, betyr spatel enten en inversjonsenhet eller en skrapeanordning, og turner betyr en inversjonsenhet.
Kommentarer
- Vel, det ordner det. Sistnevnte er en slikkepott og førstnevnte er en omorienteringsmaskin for pannekake!
- selv om jeg kanskje går for enhet i stedet for maskin
- @Jim Spaken og kilen er begge klassifisert som maskiner … Så jeg antar at hvis du ikke ‘ ikke hadde noe imot å forklare at hver gang noen spurte, kunne du gå med » maskin. »
- Et glorifisert Google-søk gir ikke svar.
- @ StevenPenny- Jeg tror ganske ofte det faktisk gjør det.
Svar
Den engelske bruken av disse begrepene og kjøkkenet «s (mer krevende) bruk av disse begrepene er litt forskjellige. Du kan få et mer nyansert svar på søstersiden vår, http://cooking.stackexchange.com .
Noen bilder kan hjelpe. Se https://cooking.stackexchange.com/q/18682 . I dialekten min om AE, jeg hadde aldri hørt om «flipper», men bare en «pannekake-turner» eller en «spatel». (Selvfølgelig ble de brukt til å snu mer enn pannekaker.)
På kjøkkenets mer spesifikke bruk er slikkepotten det lange, tynne bladet som brukes til å spre glasur på en kake. (Også for å lirke åpne klokkerygger.) Se https://cooking.stackexchange.com/q/22277 .
I min AE-bruk , kalles en pannekake-turner en spatel. Og mange selskaper har markedsført fleksible skraper også som spatler.
Kommentarer
- Samme her (New England), vi kaller en pannekake-turner for en spatel. Jeg ‘ Jeg har aldri hørt flipper , men jeg ‘ vet hva det betydde. Vi bruker vanligvis skrape eller gummispatel for å beskrive den andre tingen, og frostkniv for å beskrive uråpneren.
- Jeg holdt opp en gummiskrape og en pannekakerør og ba tenåringsdatteren min (oppvokst i Sør til nordlige foreldre) om å gi dem navn. Hun kalte dem en slikkepott og en flipper . Jeg var ganske overrasket over at ordet hun ga for sistnevnte var et ord som jeg ikke hadde hørt før dette spørsmålet ble stilt.
Svar
Spatel refererer til flere kjøkken * verktøy som brukes til å løfte, spre, skrape og noen ganger blande. De har alle brede, flate, fleksible kniver som de er oppkalt etter. Det er tre hovedvarianter:
-
Turners brukes til å løfte og vende mat som pannekaker og fileter. Noen kaller disse svømmeføtter , men det er relativt sjeldent og ikke godt dokumentert. Fish skive er det britiske engelske navnet på en vanlig type turner.
-
Palettkniver brukes til spredning, for eksempel frosting av en kake. De kalles også frosting spatulas og (i Canada) niveller .
-
Skrapere brukes til å tømme beholdere og rengjøre overflater. Noen skrapere er også nyttige for blanding, bretting eller omrøring av ingredienser.
Av en eller annen grunn inspirerer spatler til en slags nomenklaturrescriptivisme. Noen mennesker insisterer på at spatel bare refererer til skrapere, og at det er en feil å bruke ordet for en turner. Andre mennesker insisterer på at palettkniver er de eneste sanne spatlene. En ting er sikkert:
Du kan kalle en av disse tingene for en spatel, og alle vil vite hva du mener, men en haug med mennesker vil tro at du kaller det for feil ting.
* og laboratorium
Kommentarer
- Ingen kritikk, Bradd, men jeg ville la spørsmålet være myk en dag før du stemmer opp noe svar.Jeg har ikke hørt » fiskeskiver. » Jeg er ikke bakemyndighet, men jeg tenkte på spatelen for å spre bunnlaget av frosting eller fondant og palettknivene for å bruke de dekorative aspektene.
- Utvidet svaret mitt litt, og berørte «one true spatel» -debatten.
Svar
I denne delen av Canada (sørlige Ontario), pass meg flipperen vil gi deg en turner, pass meg spatelen vil gi deg en turner eller en skrape , og pass skrapen for å gi deg en gummispatel. Ingen konsensus. Spatel ser ut til å bety hva du vil, men på kjøkkenet mitt kalles en svinger en flipper og en skrape kalles en slikkepott. Vet ikke hvorfor – spør mamma.
Svar
I Australia er en spatel dette bildet nedenfor:
Mens en «flipper» eller «turner» (på skolen ble jeg lært å kalle det en egg flip, men kan brukes til andre ting) er bildet nedenfor:
Håper dette hjelper fra et australsk synspunkt.