Jeg lagde omtrent en liter dressing i dag fra Kraft mayo, eplecidereddik og sukker. Hva er holdbarheten til dette?
Hva er også holdbarheten til balsamico, salatolje, hvitløk, honning, salt og pepper?
Kommentarer
- mulig duplikat av Hvor lenge kan jeg lagre mat i pantry, kjøleskap eller fryser?
- Jeg ser ikke ' t den generiske artikkelen som et duplikat når den ikke dekker ' t dekker saken.
- Virker som om det er to helt forskjellige emner
Svar
Coleslaw-dressingen din er nesten sikker på å være tilstrekkelig surt som å ha et i det vesentlige ubegrenset (kall det minst en måned eller to) i kjøleskapet. Kommersiell majones er syrlig nok fra hyllen til å motvirke bakterievekst ganske bra, og du har forbedret surheten med cidereddik.
Balsamico-dressing – det er vanskelig å si. Det kommer an på hvor syrlig det er, og det avhenger kritisk av oppskriften.
Se også:
Kommentarer
- ok .. Bare lurer på, så du er ganske sikker på at jeg følte at det ville være omvendt .. kokte profesjonelt i omtrent 10 år .. ok balsamico hadde i seg. 1/2 gallon balsamico eddik / 1 gallon salatolje. . kvart honning ts tørr sennep, salt og pepper og 8 fedd hvitløk hakket … fullblandet med nedsenkingsblander ..
- Problemet er at balsamico eddik spenner fra sukkersirup til moderat sur, og det er ingen standardisering, så jeg kan ikke gi deg noen spesielle råd. Forutsatt at den er tilstrekkelig sur, vil den også vare lenge, men det avhenger av naturen til den spesifikke eddiken du brukte. Jeg antar at det ikke er det tradisjonelle produktet i den slags mengder.
- vel, det er et modena-merke som kommer i 2 liter om gangen, uansett er problemet jeg er opptatt av hvitløk, men jeg tror eddiken vil ta vare på det. Jeg lurer også på om det er konserveringsmidler som kan brukes.
- Jeg fant ut at balsamicoeddik jeg brukte er 6% surhet