Jeg kjøpte en eikenøtter på bondens marked for ganske lenge siden, og huden var opprinnelig mørkegrønn med en liten appelsin. holder det i pantryet mitt. Over tid har huden blitt helt oransje som et modent gresskar. Jeg antar at squashen også modner, men den ser uendret ut bortsett fra fargen.
Er squashen min fortsatt god og kan jeg bruke den som om jeg ville gjort med en vanlig grønn agern squash?
Svar
Så lenge den ikke har myk flekker, og når du skjærer den opp, er det ingen mugg eller råtne inni, det er fortsatt greit. Jeg har ofte brukt eikenøtter som delvis har blitt oransje, og ja, det er bare videre (men unødvendig) modning.
Kommentarer
- Hvis du ' har hatt squashen din en stund det ' er også nyttig å sjekke for vekttap. En god squash vil føles tett for sin størrelse når du tar den opp. Hvis den ' er lett, vil den ha mistet vann til luften, og vil være tørr, streng og ikke veldig velsmakende.
Svar
Jeg har nettopp kjøpt to oransje eikenøtter squash på matbutikken. Jeg har dyrket eikenøtter squash selv mange ganger og til og med når jeg er lagret i neste vår forble de mørkegrønne. Jeg antok bare at dette var en ny variant.
«Wayfaring Stranger» har dessverre rett. Disse er tilsynelatende overmodne. Kjøttet er litt trekt (veldig uvanlig for et eikenøtt, etter min erfaring) og smaken er verre enn kjedelig. Det er faktisk en ganske avskyelig nesten metallisk smak til squashen. Kjøttet er også veldig blekt, ikke engang gult, men nesten blekt beige. Mest skuffende og bortkastet smør & ovnstid. Jeg vet bedre neste gang.
Svar
Ja, det er fortsatt bra. Jeg synes de oransje er mye søtere enn de grønne.
Svar
en bonde i Michigan ba meg om å velge en eikenøtt squash som er grønn med litt oransje i bunnen. Han sa at dette er den perfekte modenhet