Etter å ha flyttet fra Storbritannia til USA, når jeg lager honningkake, hva skal jeg bruke som erstatning for Golden Syrup?
Kommentarer
- Jeg antar at honningkammen her ikke er ‘ t de larvbeskyttende voksarkene laget av bier? Unnskyld min nye verdens uvitenhet. Er det disse greiene? bbc.co.uk/food/recipes/honeycomb_80005
- lønnesirup i Canada;)
- @Preston Have kommer du over begrepet cinder toffee? Eller en Cadbury ‘ s crunchie bar? Det ‘ er det. Den bruker varmt sukker og bakepulver for å lage den bikakestrukturen.
- @SamLee Nope, men det høres bra ut.
Svar
Honeycomb kan lages med honning eller melasse, men smaken blir ikke den samme. Det er ikke noe tilsvarende i USA – vi har melasse, men det er mørkere. Du kan erstatte maissirup i oppskrifter der den ikke er den viktigste ingrediensen, men her vil det ikke fungere.
Når det er sagt, har min lokale matbutikk en britisk matavdeling som bærer gylden sirup. Du sannsynligvis trenger ikke å erstatte, du trenger bare å finne den i din lokale kjøpmann.
Svar
Jeg bruker Golden Sirup, her i USA hele tiden; Jeg finner det i den vanlige bakeseksjonen, men jeg har sett det, som forrige svar, i den internasjonale delen. Jeg er sikker på at det er det samme i Storbritannia, men her kommer det nå i plastflasker som er lett å helle (bare i tilfelle du lette etter det i annen emballasje), i stedet for bare i bokser som jeg pleide å kjøpe (århundrer siden) på britiske NAAFI i Rheindahlen, Tyskland. Jeg har faktisk erstattet det med maissirup (nevøen min er allergisk mot mais) w / great resultater (du må røre hele tiden når du lager peanøtt sprø fordi det brenner raskere, men det gjør fortsatt veldig sprøtt, & det lager en litt mykere trøffel, men ikke nok til at de fleste vil merke), så jeg vil være interessert i å høre hva som skjedde hvis du fremdeles ikke finner Golden Syrup i ditt område og brukte maissirup … kanskje du måtte tilsette litt rørsukker for å forhindre at det ble for stivt (ahem)? Jeg er ikke en matkjemiker åpenbart, men jeg liker å eksperimentere med mat & ble lykkelig overrasket over resultatene mine. Det andre svaret mitt ville være » Amazon. De har alt. «
Kommentarer
- Som et tillegg til notatet mitt ovenfor googlet jeg også bare » gylden sirup » & fant at det er et amerikansk merke, » King Golden Syrup «. Det kan hende du finner ut i din lokale dagligvarebutikk, hvis de ikke har ‘ t Lyle ‘ s. Jeg vil fortsatt høre hvordan honningkaken din kommer ut ved hjelp av mais sirup! Hvis den ‘ er noe som sprøtt, der du varmer sukkeret & majssirup veldig høy & legg til natron på slutten (natron skummer blandingen), det ville fungere helt fint. Jeg kunne se å kalle det » honeycomb «, spesielt hvis du ikke ‘ t strekker den tynn når den helles, slik vi gjør for sprø Veldig lett & melt-i n-munnen din, men også knas.
Svar
lag din egen gyldne sirup ved å kokende sukker og vann og tilsett litt sitronsaft for å forhindre at det krystalliserer, det er noen videoer på youtube som viser deg hvordan det er gjort lett, håper dette hjelper en annen brit som nå bor i USA
Kommentarer
- Dette høres ut som en god idé, men du kan forbedre svaret ditt ved å nevne en eller to spesielt at du ‘ har funnet å fungere. Enda bedre ville det være å inkludere et sammendrag av favorittteknikken din her for å spare søk andre steder.
- Dette er en invertert sirup (som er en av tingene som ser ut til å bli solgt som » gylden sirup «). Oppskrift som fungerer for meg: kok 1: 1 (etter vekt) sukker og vann i 1 time på 80-90 ° C med juice av en sitron per liter vann, og kok den deretter ned til ~ 118 ° C (gir en lys gylden farge, en tynn honning som viskositet). En veldig allsidig ingrediens!
- Den klassiske Tate og Lyle gyldne sirupen er en ‘ partialy ‘ invertert sirup. Jeg vet ikke ‘ hva det betyr, men jeg ‘ leser tinn mens jeg skriver dette!
- Dette er en god guide om hvordan du gjør det: youtube.com/watch?v = ijG7Yn96B-g
Svar
Jeg hadde aldri hørt om gylden sirup og fant disse da jeg googlet det.
Du kan bestille det online, for eksempel fra King Arthur .
Og du kan lag din egen som i denne videoen .
Svar
Jeg synes det er rart når folk sier at det ikke er noe tilsvarende i USA, jeg ber om å skille meg. Vi har Golden Eagle Brand gylden sirup siden 1928 som er laget her for hånd den dag i dag. Den er laget i Fayette, Alabama, og den er langt bedre enn Lyle. Du kan bestille den online, den er $ 3 per halvliter !! Du kan bestille den i 16 oz eller helt opp. Jeg kjøper vanligvis 32 oz for $ 6. Hvis du ikke har prøvd det, vennligst gjør det !! Sjekk ut Facebook-siden deres GOLDEN EAGLE SYRUP.
Kommentarer
- Golen Eagle Syrup fra Alabama kan fungere som Lyle ‘ s gyldne sirup i en oppskrift, eller ikke. Det er ikke ‘ t det samme i det hele tatt. Lyle ‘ s har ingen maissirup eller majssirup med høy fruktose eller honning.Golden Eagle har alle tre. De to første ingrediensene er potensielt utrygge for de med maisallergi. folk foretrekker det ene over det andre.
Svar
I USA kan du kjøpe Lyles Golden Syrup (11.46 unse) i International Foods-delen på Publix.
Kommentarer
- For de av oss i USA, men ikke i nærheten av Florida, ser Publix ut til å være en regional supermarkedskjede i det sørøstlige USA.
Svar
bare gjør din o wn … det er enkelt og for 1/4 pris
Kommentarer
- Velkommen! Dette høres ut som en god idé, og har blitt foreslått av noen av de tidligere svarene. Har du en spesifikk metode eller oppskrift som har fungert bra for deg som du vil dele?