Jeg har laget en batch med is, og nå må jeg lage en ny. Jeg har skylt ut fryseskålen, og da jeg tørket den, la jeg merke til at vannet hadde frosset til en tynn isfilm. Så det er åpenbart fortsatt ganske kaldt. Jeg håper å være ferdig med den andre batchen i kveld (i skrivende stund er klokken 19 her i Sverige). Er det nok et par timer i fryseren, eller må jeg vente til i morgen morgen?
Kommentarer
- Prøv det. Det verste som kan skje er at du må smelte og fryse ned igjen neste morgen.
- Salt og is hersker her (i det minste i " ikke mekanisk nedkjølt og under $ 100 " klasse.) Andre batch er lettvint, ikke ventet.
Svar
Dette avhenger egentlig av fryseren din og isbollen din. Vanligvis vil instruksjonene ha en foreslått frysetid på dem … Etter min erfaring er det imidlertid vanligvis 6-8 timer minst.
Hvis du trenger å lage flere batcher, er det HELT verdt pengene dine for å få en ny bolle.
Kommentarer
- Målet er å få hele bollen ned til den kaldeste temperaturen mulig … selv om bollen er på -1 C (det vil fryse vann), det ville være ineffektivt å fryse mer iskrem. 2 boller er den eneste pålitelige måten å gjøre to batcher på, selv om iskremblandingen i fryseren forkjøles til nesten fryser hjelp.
- @doug: På arbeidsdagen så jeg folk prøve å gjøre to batcher, fryse bollen i 6 timer i mellom, og den andre batchen frøs aldri opp, ikke engang i nærheten. Så jeg er helt enig.
- Ok, jeg antar at det må vente til i morgen. Takk!
- Det avhenger også av omgivelsestemperaturen og hvor godt avkjølt isen din er før du fryser. Du kan få borte med mye mer hvis din pla ce er kult, og du kjøler vaniljesausen i fryseren til det punktet nesten begynner å fryse.
Svar
Jeg hadde bare min i fryseren i 2-4 timer, og det fungerte veldig bra.