Hvor lenge varer maten i et kjøleskap som er slått av?

[Redigert] Jeg tror 10 timer ville være trygge nok for mest mat: de første par timene vil kjøleskapet fortsatt være ganske kaldt, og etter det tar det mer enn noen få vår for mest mat å ødelegge. Når jeg lar melk stå ute av kjøleskapet i tre timer ved romtemperatur (for eksempel 20 ° C), skjer det ingenting. Jeg gjør dette ofte. Og temperaturen inne i kjøleskapet vil aldri nå romtemperatur i løpet av de ti timene. Når det er veldig varmt om sommeren, kan det ødelegges etter 2 timer utenfor kjøleskapet, men ellers tar det mye lengre tid.

Ost, mat i krukker, sauser, tilberedt mat: ingen av disse er mer følsomme til å ødelegge enn melk. Friske urter er sannsynligvis like følsomme. Egg er mye mindre følsomme. De mest følsomme matvarene jeg kan tenke meg er sannsynligvis rått kjøtt og rå fisk uten konserveringsmidler. Røkt eller saltet kjøtt og fisk teller ikke: de kan holdes mye lenger. Jeg tror til og med rått kjøtt og fisk vil trekke gjennom, men det kan være lurt å bruke følgende tips for å være sikker.

Tips 1: legg så mye materiale i kjøleskapet ditt som mulig, en dag før strømbruddet. Det vil «absorbere forkjølelsen» som kjøleskapet mater det mens strømmen fortsatt er på. Så når strømmen slukkes, vil den «kalde reserven» i kjøleskapet øke betydelig, slik at den gjennomsnittlige temperaturen i interiøret holder seg kaldere i mye lengre tid. Jo høyere volumetrisk varmekapasitet , jo bedre. Se denne tabellen («volumetrisk varmekapasitet») for det beste materialet; vann vinner sannsynligvis. Så å fylle poser med vann i alle kroker og kroker vil virke som en god idé. Ellers flasker.

Tips 2: Hvis du har en fryser, fyll den med poser og / eller flasker vann, og legg de fleste av dem i kjøleskapet når strømmen går ut (bytt med noen av posene / flaskene som var i kjøleskapet). Fryseren vil nok gjøre det bedre, fordi den har mye bedre isolasjon enn kjøleskapet. Og legg de mest følsomme matvarene i fryseren kanskje noen timer etter at strømmen slukkes (eller kanskje senere – sånn at de ikke fryser tross alt).

Begynn faktisk å sette så mye vannposer / flasker i fryseren som du kan flere timer før strømmen slukkes, og flytte dem til kjøleskapet når de er frossen. De vil forbli halvfrosne i timevis i kjøleskapet, så de vil gi ekstra kjøling til kjøleskapet. På denne måten «sparer du» kulde fra fryseren og øker kaldreserven din enda mer.

Tips 3: de fleste kjøleskap har en temperaturrute / hjul / ting, som bestemmer hvilken temperatur termostaten sikter mot. Du kan sette lysbildet til maksimal effekt (så lav temperatur) noen timer før strømbrudd. De fleste, inkludert meg, har lysbildet normalt i midten. Lysbildet markerer vanligvis ikke den eksakte temperaturen, men heller noen symboler. Det finnes vanligvis inne i kjøleskapet.

Tips 4: koker og / eller spiser rå fisk og kjøtt før avbruddet. Jeg tror det ikke ville være nødvendig i det hele tatt hvis du følger tipsene ovenfor, men å tilberede kjøttet ditt nå kan bare være enklere. Lagre deretter kokt kjøtt eller spis det. Forresten vil jeg ikke halve koke noe kjøtt: det kan faktisk øke hastigheten på bakterievekst hvis den ikke dreper bakteriene helt. Men noe som laks kan (fullstendig) tilberedes først, varmes opp senere.

Som andre har nevnt, avhenger det av mye om effektiviteten til kjøleskapet ditt, hvor mye eller lite mat det er i, temperaturen i rommet kjøleskapet er i og så videre. USDA har en hel side om “ Å holde maten trygg i en krisesituasjon . » Et strømbrudd på 10 timer virker ganske lang, men med tanke på at de sier at du kan forvente at kjøleskapet holder maten trygg i omtrent 4 timer (uten ytterligere forberedelser). Sjekk siden for ytterligere råd.

Hold kjøleskap og frysedører lukket så mye som mulig for å opprettholde den kalde temperaturen. Kjøleskapet holder maten trygg kald i ca 4 timer hvis den ikke er åpnet.En full fryser holder temperaturen i omtrent 48 timer (24 timer hvis den er halvfull) hvis døren forblir lukket. Skaff deg tørr eller blokker is for å holde kjøleskapet så kaldt som mulig hvis strømmen kommer til å være ute i lengre tid. Femti pund tørris bør holde en 18 kubikkfot full fryser i 2 dager. Planlegg fremover og vet hvor tørris og blokkis kan kjøpes.

Ziplock-poser med vann i fryseren fungerer bra som ispakker – for både kjøleskap og fryser.

Også når leiligheten min skulle bli rammet av en orkan når jeg skulle være borte for helgen. Jeg var bekymret for at strømmen kunne gå over en lengre periode, og jeg hadde ingen anelse om hvor lenge kjøleskapet var uten strøm. Siden jeg ville vært borte i flere dager, ville kjøleskapet lett ha nok tid til å fryse ned potensielt bortskjemt mat.

Så for å se om varene i kjøleskapet hadde smeltet og senere ble frosset igjen, la jeg et frossent brett med isbiter opp ned i fryseren.

Med dette tipset, hvis strøm blir gjenopprettet når du «er borte (eller bare om natten når du sover), så sjekk om isbitene er skilt fra brettet. Hvis de bare er løse, er du sannsynligvis greit. Men hvis de har smeltet i det hele tatt, så vet du at fryseren falt under frysepunktet lenge nok til at gjenstander smelter. Størrelsen og formen på de smeltede isbitene kan også være en god indikator på hvor mye smelting som skjedde.

Lag eller kjøp is og legg det på kjøleskapets øverste hylle. Bruk også et termometer for å sjekke temperaturen på den høyeste hyllen med f etter at strømmen er tilbake. Hvis det er under 7 ° C-8 ° C, vil jeg risikere det.

Du bør også ta Yamikuronues råd om IKKE å åpne kjøleskapet under utfallet.

Kommentarer

• Åh, men sørg for å også legge noe i for å fange vannet når isen smelter (den vil). Sett isen i skåler.

Hvis døren ikke åpnes. 24 timer. 1 gal iskanne. Plasser i kjøleskapet & En liten batterivifte som blåser på den, holder seg kjølig i 8 timer. Med døren åpnet flere ganger.