Hvor mye tørr ingefær kan jeg erstatte fersk revet ingefær?

Fersk ingefær og tørket ingefær er veldig forskjellige, smaken, konsistensen og egenskapene er ikke altfor like at de ikke kan kan lett erstattes av hverandre.

Når det er sagt, i de tilfeller der de kan erstattes, har jeg sett estimert fra 8: 1 til 6: 1 (fersk: tørket).

Kommentarer

• s/can readily/can not readily/?
• @dmckee: Korrigert med en sed / perl sub, og de sier at de andre stack-utvekslingsstedene bare befolkes av SO-overløpet, skål. 😉

Hvis du har plass i fryseren din, kan du skrelle og fryse ingefær hele og deretter raspe den frossen i en tallerken.

Kommentarer

• Du kan også raspe ingefær f først, frys det på vokspapir på et informasjonskapselark, og pakk det hele i en plastpose som er oppbevart i fryseren.
• For velsmakende bruk kjøper jeg en " jukse " ingrediens når det gjelder " fersk " ingefær. Veldig lat ingefær, forhåndshakket og konservert i en veldig mild hvitvinseddik som fordamper ganske mye ved oppvarming. Jeg bruker bare ikke nok til å holde standby frisk og foretrekker den fremfor frossen. verylazy.com/chopped-ingredients/2009/8/12/…
• @ Doug – Jeg vet ikke ' hvorfor det aldri skjedde for meg (spesielt siden jeg terninger eller striper løk og paprika, fryser flatt og så poser), jeg ' skal prøve det neste gang, takk!