Når jeg maler korianderfrø, ser det ut som om det skiller seg ut som et skall og ikke maler godt.
Jeg bruker en støter og mørtel.
Er det et triks for å få finmalt koriander?
Kommentarer
- Har du kaffekvern?
- @Jolenealaska: Jeg ' har hatt min i årevis. Jeg ' har tenkt på å få en med metallverk område, (mindre problemer med smakstilsetninger som henger igjen) eller en Krups Type 223 (slik at jeg kan lage min egen Mr. Fusion), men foreløpig fungerer bladkvernen min under 20 dollar helt fint. (og jeg tror jeg ' har hatt det 10+ år)
Svar
Jeg anbefaler en dedikert , kaffekvern i roterende stil for krydring av hjemmet. Hele krydder varer lenger, smaker vanligvis bedre, og er ofte billigere enn ferdigmalt. I mange matkulturer blir hele krydder ristet hele, deretter malt. Det gjør en stor d ifference for ikke mye innsats.
Jeg hentet en roterende stil kaffekvern for $ 3 i en butikk.
Jeg bruker den til å male alle slags krydder. Det trenger aldri å vaskes. Hvis det begynner å smake som krydder i forrige uke, maler jeg bare litt ris og rister den ut. Det fungerer bra, jeg har malt krydder i samme kvern i 5 år.
Kommentarer
- Jeg brukte en kaffekvern til dette, men en av de bedre kjøpene jeg har gjort er en dedikert krydderkvern. Bladene er litt lavere, slik at den kan male ting finere, og koppen er avtakbar fra bunnen slik at den kan vaskes sammen med lokket. pleide å gjøre " male ris for å rense det " trikset, som fungerte bra, men å kunne vaske det godt og helt få siste måltid ' s spisskummen og chili ut av det er fantastisk.