Dette spørsmålet har allerede svar her :
Kommentarer
- Vennligst beskriv hvordan du forbereder kalkunen din … fylling eller nei? Trussed eller nei? Er du åpen for spatchcocking?
- @Yamikuronue – Det andre spørsmålet har motstridende informasjon og er ikke fokusert på en saltet kalkun (for meg, uansett). Svarene sier enten 15 eller 20 minutter per pund, men også at saltlake kalkuner ikke tar ' t så lang tid. Oppskriften jeg lenket til sier at det skal ta rundt 2,5 timer å lage mat.
- KatieK, saltlining endrer ikke tilberedningstiden, så mye som reduserer risikoen for overkoking.
- Jeg trodde jeg kjente igjen Good Eats-metoden … Saken er at tid og temperatur burde være ganske nær for en kalkun på 16 kg. Selv å bringe det kaldt fra kjøleskapet til ovnen (som jeg gjør), legger ikke ' til så mye tid på stekingen. Hvis du ikke får en steketid i 2-3 timers rekkevidde, tror jeg noe annet er veldig galt, men hvis du bruker et ovnstermometer, kan jeg ikke gjette hva det er.
- A 16 lb kalkun – med formelen 15m per lb + 20m – ville ta 4t 20m. Så hvordan får Good Eats 2-3 timer?
Svar
Jeg har aldri stekt en hel kalkun , men bestemoren min fulgte Delia Smiths råd hvert år, og det sviktet oss aldri. Det fungerte vanligvis rundt 15-20 minutter per lb fugl.
- Steketider for andre størrelser kalkun:
8-10 lb (3,5-4,5 kg) – 30 minutter ved høy temperatur, deretter 2½-3 timer ved lavere temperatur, deretter en siste 30 minutter (avdekket) ved gassmerke 6, 400 ° F (200 ° C). 6,75-9 kg (15-20 lb) – 45 minutter ved høy temperatur, deretter 4-5 timer ved lavere temperatur, deretter 30 minutter (avdekket) ved gassmerke 6, 200 ° C (400 ° F).
Kommentarer
- Er dette for en saltet kalkun eller en annen slags forberedelse?
- Beklager, jeg glemte å avklare – Nei det ' er ikke for et saltet Tyrkia. Det ' er for en normal stek.