Jeg sakte kokte spareribs på grillen min i går:
Jeg er ikke sikker på om det bildet gir rettferdighet, men de var veldig smakfulle.
Problemet jeg hadde var å klippe og servere dem til familien min. Er det en bestemt kniv jeg bør bruke til å kutte disse ribbeina?
Er det også en spesiell måte jeg skal kutte dem på? Jeg prøver å redusere rotet.
Kommentarer
- Du ' prøver du å unngå å gjøre et rot med ribbeina? At ' liker å prøve å unngå salt med sylteagurk, eller klosset med svigerforeldre, eller matsikkerhet på SeasonedAdvice …
Svar
Jeg ville personlig ha med et standard utskjæringssett: Veldig skarp, ikke takket lang utskjæringskniv og en utskjæringsgaffel for å holde kjøttet stødig uten å komme inn der med hendene.
Forutsatt at du er «høyrehåndet», vil jeg begynne på høyre side med ribbeina som løper opp fra deg, kanskje litt pekende mot venstre. Kutt deretter langs beinet, lukk til beinet slik at alt kjøttet er på den ene siden, det ferdige kuttet. Du bør kunne få gaffelen din en ribbe langs stativet der du skjærer, men finne ut hva som føles best
Svar
Jeg tror det viktigste er å sørge for at kniven din er skarp. Jeg vil også sørge for at du lar ribbenene hvile i 10 minutter eller så. Deretter bør du kunne stå dem på kanten, med spissene oppe i luften og kutte rent mellom beinene. Hvis ribbeina trekker for mye fra beinet for dette, kan du legge dem flate med beinet mot brettet og deretter kutte dem.
Kommentarer
- takket kniv?