Jeg har en 10 g presisjonskjøksskala og må måle 7 g gjær og 10 g salt. Så jeg må bruke teskje her, det følgende er teskjeen jeg vanligvis bruker, og jeg lurer på om det er riktig. Er det noen annen metode jeg kan bruke til å måle gjær og salt som oppskriften krever?
Jeg fant dette nettstedet for å konvertere gram til ts, det står
2,5 ts gjær tilsvarer 7 g gjær
1,75 ts bordsalt tilsvarer 10 g bordsalt
Er det riktig?
Svar
(1 ) En gjærpakke er vanligvis 7g nøyaktig . Så hvis du kjøper gjær av pakken, bruk en pakke. Men forutsatt at du måler fra gjær, ville det riktige volummål være 2 1/4 ts i stedet for 2 1 / 2 ts.
(2) Vekten av salt i forhold til volumet varierer betydelig avhengig av hvilket salt du bruker – den beste måten å finne den riktige konvertering for saltet du har til rådighet er å se ernæringsfakta på baksiden av beholderen. Mest salt gir næringsinformasjonen basert på 1/4 ts. – men vekten av denne mengden salt avhenger av saltstørrelsen og størrelsen på kornet.
Slik gjør du matematikken.
Start med informasjonen på baksiden av pakken din – la oss for eksempel bruke mitt fine middelhavssalt – 1/4 ts. = 1,2 g .
Multipliser begge sider med 4 for å få vekten på 1 ts. – 1 ts. = 4,8 g – dvs. 4,8 g. per ts.
Du trenger 10 g – så del 10 g med 4,8 for å få antall ts. du bør bruke – 10 / 4.8 = litt mer enn 2 ts.
Du burde virkelig få målingen din på denne måten i stedet for å stole på en generisk konverteringsformel. Det er betydelig variasjon fra salt til salt. Et annet salt jeg bruker har en etikett som sier 1/4 ts. = .7 g (krystallene er større, så den samme 1/4 ts. Veier nå mye mindre enn havsaltet).
1/4 ts. = .7 g . (multipliser begge sider med 4)
1 ts. = 2,8 g .
Så dette saltet er 2,8 g. per ts .
Du trenger 10 g – 10 / 2.8 = litt mer enn 3,5 ts.