Når du baker en bakt potet i ovnen, hvordan vet du når den er perfekt ferdig?
Klemming virker ikke for å være så nøyaktig for meg. Og å bruke en gaffel virker ganske vilkårlig. Noen bedre måter?
Kommentarer
- Vilkårlig eller ikke, testing med gaffel er en enkel måte å kontrollere om midten av poteten er myk nok. Det ' er ikke klart fra spørsmålet ditt om du faktisk har testet denne metoden. Legg til et notat her hvis du har.
Svar
Hvis du vil gå alle ingeniører på dine intetanende spuds. , ta temperaturen med et øyeblikkelig termometer. I følge flere online kilder Jeg fant at den ideelle interne temp for «tater er 210F ( 99 ° C ).
Kommentarer
- cooking.stackexchange.com/questions/21338/…
- Aldri hadde tenkt på det.
- dette og dette sier 183F / 84C! Tror ikke du trenger å lage mat til 99C!
- Jeg ' er ikke sikker på dette fordi (a) kokt = temperatur pluss tid , og dette har ikke ' t målt tid, og (b) den nødvendige temperaturen (og tiden) vil avhenge av variasjonen av potet. Mens testing av de faktiske ønskede egenskapene til poteten (mykhet) er direkte.
Svar
Sett inn en kniv fra toppen av poteten. Hvis den går lett inn og ikke støtter spuden, er den ferdig. Hvis du kan ta opp spud, har det noen minutter til.
Kommentarer
- Ah! Jeg trodde OP refererte til valg av metode som vilkårlig, ikke selve testen. +1 for å være mindre tett enn meg 🙂
- Jeg synes virkelig en gaffel er en bedre test – knivene er skarpe nok til at de
Det går lett inn før den ' er ganske kokt, mens en gaffel lar deg føle motstanden litt bedre.
Svar
OK, jeg tar agnet. Stikk den med en gaffel og se om det føles riktig – ømt, ikke mye motstand.
Dette er egentlig ikke vilkårlig: du trenger noe som kan stikke inn lett nok til ikke å ødelegge poteten, men ikke for lett, slik at du kan føle potetens tekstur. En gaffel er en slik ting alle har på kjøkkenet sitt. Og det er lett: de fleste vet hvordan en bakt potet føles når du holder deg en gaffel i den fordi de «har stukket gafler i massevis av poteter før. Visst, du kan klare deg med noen få andre ting, men hvorfor bry deg? Det er et godt verktøy for jobben.
Kommentarer
- Og hvis du ' bare begynner og lærer hva det ' s skal føles som med en gaffel – bruk gaffelen til å lage en linje med hull langs potetens lengde, og trykk deretter på endene … hvis den ' er ferdig matlaging, vil hele poteten dukke opp, slik at du kan legge alt salt / smør / ost / surkrem m / gressløk / etc der inne.
Svar
Jeg bruker tannstikker av tre til det. Hvis tannpirker går lett inn i potet – er det ferdig, hvis du trenger litt innsats for å legge det inn – er det ikke.