Jeg finner at de organiske eggene er på randen av uspiselig / B-klasse. De er for rennende den dagen jeg kjøper dem ofte, enn si etter noen dager i kjøleskapet mitt. Jeg kjøper økologisk når jeg kan, men jeg opplever at min erfaring her med de fra Whole Foods / andre dagligvarebutikker alltid er dårlig. Jeg kjøper alltid klasse A-egg (jeg kan aldri finne AA økologisk). Kan noen andre foreslå gode merker?
Kommentarer
- Sjekker du datoene på eggene? Det kan rett og slett være at du ' kjøper et produkt som ' har vært på hyllen mye lenger på grunn av lavere salg.
- Hva tror du et egg er ment å være som? Løpende er ikke 100% et tegn på ødeleggelse? Det kommer an på hva kyllingen spiste
- @rfusca: Haha, selvfølgelig. Det er en slik okse fordi de har salg etter dato en og en halv måned fra nå, men de drypper praktisk talt når de blir ødelagt en uke senere. Jeg forstår ikke ' hvorfor FDA / USDA kan ' t sikre at klasse A virkelig betyr klasse A.
- @Zombie – de må sikkert bli feil lagret på et tidspunkt da. Det kan være at du ' har funnet en bestemt butikk som ikke ' ikke overholder gode matsikkerhetsregler. Jeg ' har aldri hatt det problemet i det hele tatt med egg så langt ut.
Svar
Jeg foreslår at du finner en lokal gård eller en CSA. Noen ganger vil bonden min si: «Disse eggene er varme fordi vi samlet dem i morges.» Det blir ikke ferskere enn det.
Svar
Proteinene i eggehviten og rundt eggeplommen brytes ned over tid. De brytes ned mye raskere ved romtemperatur enn i kjøleskapet. Jeg har lest at en dag på disken tilsvarer en uke i kjøleskapet. Dette samsvarer med min personlige opplevelse.
Når proteinene brytes ned vil det hvite være løpigere og eggeplomme vil være skjøre og ikke være som lært. Gamle egg er bedre for å koke nøyaktig av denne grunn. Skjellene løsner lettere.
Kyllingens diett vil spille viktige roller i styrken av skallet og ernæringen til eggeplommen, men ingen i det hele tatt om egget er rennende. Tilsvarende – det faktum at de er «organiske» (uansett hva det betyr) vil ikke påvirke løpigheten.
Hvis eggene du finner er gjennomgående rennende, da er det fordi de enten har sittet for lenge på hyllen, eller de har brukt for lang tid ved romtemperering. raskere eller et merke som håndterer eggene bedre.
Svar
Jeg kommer til å gå enklere … sjekke datoer på eggene dine går langt . De andre svarene har vært helt riktige, men jeg har funnet ut at til og med en volumbutikk som Walmart vil selge egg som nesten er utløpt.
Jeg har et par forskjellige merker av egg som jeg kjøper og plukker strengt. basert på den som har lengst utløpsdato. Se gjennom eggene og finn en som er betydelig langt ute. Jeg har sett en tegneserie med egg som utløper om tre dager som sitter ved siden av en kartong med egg merket for å utløpe om 3 uker . Det er galskap!
Hvis du sjekker datoene, får du en god del av veien dit.