Kan jeg bruke hvitløksblad til matlaging?

Når vi har hatt hvitløk i hagen vår Jeg har brukt hvitløksbladene. De har en garlicky smak, men er mildere enn hvitløksfedd. Jeg pleier å bruke dem mer som gressløk eller hvitløk, i tillegg til å ha en mildere smak enn nellikene de lager for en ganske fin presentasjon. Utenfor hodet kan jeg ikke tenke på noen grunn til ikke å tørke dem for senere bruk, men det kan være problemer jeg bare ikke vet om.

Kommentarer

• Jeg skulle si det samme så jeg ' Jeg vil bare gi deg +1 i stedet. Jeg elsker hvitløk greener. Jeg forestiller meg ikke ' at tørking av dem ville være verdt arbeidet. Vanlig hvitløkspulver ville ha samme smak, men sterkere. Den gressete subtiliteten som gjør hvitløkgrønne interessante ville gå tapt.

De grønne toppene av hvitløk kalles «hvitløk scapes» (eller noen ganger bare «scapes»).

De er spiselige (en slags hvitløk / gressløk-blanding) og det er mange oppskrifter tilgjengelig på nettet som bruker dem.

Kommentarer

• En anonym bruker la igjen denne kommentaren: " Dette er feil. Scape er blomsterstengelen til hvitløksplanten. Resten av bladene er ikke landskap. Som andre sa, kan bladene brukes som gressløk eller hvitløk. Hvitløksbilder er gode som en pesto! "

Én grunn til at jeg elsker å plante hvitløk (i oktober i NE USA), er at jeg kan bruke den tre ganger i løpet av livssyklusen. Etter å ha plantet hvitløkspirer. Disse spirene (det du kanskje kaller et blad) kan kuttes ned til bakkenivå før vinteren og brukes til matlaging … garlicky gressløkaktig smak og påføring. Så om våren spirer de igjen. Etter en stund vil scenen dukke opp. Scape kan identifiseres av en bule på toppen og stilken er sylindrisk, men har en tendens til å spiral etter en stund. Igjen kan scape kuttes av. Disse er best sauteed, men har også andre applikasjoner. Til slutt kan det modne hvitløkshodet graves opp, tørkes / herdes og brukes. Spar hodet og skille inn til nellik for planting igjen neste høst!

Kommentarer

• spørsmålet mitt gjaldt bladene, ikke spirene, men Jeg ' er glad for å vite at jeg kan bruke dem som du foreslo. Jeg vil absolutt plante mer neste år. Jeg ' m fra Brasil, så desember blir sommer, jeg plantet hvitløk i juli og klippet ikke ', kan du fortell hvor lenge jeg skal vente før den ' er moden?

Hvitløksspiren (eller som vi kaller det på persia, blad) er veldig populær matlagingsingrediens i det nordlige Iran. Den nordlige iranske matlagingsstilen og spesielle byen Rasht har blitt bevist av Unicef som en innflytelsesrik by innen matlaging, og en av våre veldig populære ingredienser er hvitløksspiren. Vi tar det og steker det og bruker det i forskjellige slags omletter, lapskaus og så mange ting. Det er veldig smakfullt og oppløftende. Jeg anbefaler det til alle.

Jeg begynte nettopp å dyrke hvitløk, og jeg prøvde greenene. De er veldig gode. Gressløk som, men litt mer smak, og den har definitivt en subtil hvitløkssmak. Jeg fortsetter å kutte når jeg trenger dem. Jeg antar at pæren ikke hindres i vekst.

Vi lager gode blandede rørepoteter og grønne hvitløksblader. Vi bruker ofte ferske blader på forskjellige dager (suppe), bruker som pålegg på pizza, lager grønne hvitløkschutanier. Lufttørk hvitløksblader etter kutting, pakk inn i en klut og kjøl eller frys utenfor sesongen.

Ja, du kan bruke «bladene» av voksende hvitløk. Den subtile smaken er perfekt for kyllingsaus. Jeg bruker dem faktisk mye mer enn selve hvitløken bare på grunn av deres raffinerte smak.

Kommentarer

• Takk! Jeg setter pris på svaret ditt. Hva med å tørke dem? Holder det smaken?
• Ja, du kan tørke dem og smaken holder. Det er som å bruke tørkede grønne løk.

Du vil bruke de ferske hvitløksbladene i alle (blandede i ingredienser) dumplings. Mest populær er Gyoza fra Japan. Dette ligner sannsynligvis på Nira Leaves.

Jeg skjærer stilkene av og tar ut den harde senterdelen og tørker ut resten av bladene. Jeg legger dem i blanderen når de er tørket og legger den gjennom en sil. smaker mildere enn hvitløk, men vi elsker det i supper, sauser osv. Også godt å strø i salater osv. Hvorfor kaste bort lageret når du kan bruke dem til god bruk.

Det er bra å ha i alle grønnsaker og ikke-grønnsaker. Vi kaster det med andre krydder, inkludert salt og lager pulver til å legge i salater osv. Det er så velsmakende. Vi bruker det i potetgrønnsaker også.